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[供應]千頁豆腐凝固原料新型TG-酶
- 產品產地：石家莊
- 產品品牌：石家莊天燁
- 包裝規格：TMD-01魔芋膠
- 產品數量：10000
- 計量單位：公斤
- 產品單價：65
- 更新日期：2018-10-12 13:54:23
- 有效期至：2019-10-12
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千頁豆腐凝固原料新型TG-酶
詳細信息
TMD-01魔芋膠
（蛋白凝膠型活性魔芋粉）
本品為植物蛋白凝膠型魔芋膠，能與大豆蛋白、小麥蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多種動物蛋白交聯，形成凝膠網絡結構；
本結構具有凝膠強度大，凝膠彈性高，凝膠保水、保油能力強，凝膠口感彈脆勁道、細膩滑爽；是蛋白凝膠食品、蛋白素食理想結構原料。
本品適宜作為千頁豆腐、魚豆腐、蛋白素食、蛋白素腸、蛋白休閑食品、素丸子及面制品、肉制品、速凍制品等產品生產時的結構原料，完全替代TG酶、千頁素等蛋白凝膠添加劑使用。且實際使用效果明顯優于上述蛋白凝膠添加劑，產品品質提高、生產成本降低。
參考用量：0.2-0.25%。
價格：65元/公斤
聯系方式:手機15613176256 （微信號）
固話 0311-67592786
QQ號 2495958148
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