辣椒紅色素，又名辣椒紅、辣椒油樹脂，是從辣椒中提取的天然著色劑，主要著色成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，屬類胡蘿卜素，占總量的50%~60%。此外，還含有一定量非著色成分辣椒素。辣椒紅色素不僅色澤鮮艷，色價高，著色力強，保色效果好，可以有效地延長仿真食品的貨架期。
  我公司生產的辣椒紅色素成套提取設備，是利用自有的亞臨界生物技術低溫萃取干辣椒顆粒，得到渣殘不大于0.1%的辣椒粕和高色價的辣椒紅色素；辣椒紅色素樹脂再經過溶劑溶解、分離、提純后，可得到高純的的辣椒精及高純度的辣椒紅素。
  本公司承諾：該辣椒紅色素、辣椒精提取成套設備工藝成熟可靠，產品質量符合國家相關標準。
該提取裝備生產的辣椒紅色素主要質量指標： 狀態深紅色油狀液體