亞麻籽油由制取而成，亞麻籽是的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，因其原產于東印度地區，漢朝出使西域時，經絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植于舊時匈奴一帶，是“胡人”聚集的地區，因此而得名。亞麻籽在中國屬于傳統的油料作物，亞麻分為油用亞麻，油纖兼用亞麻和纖維用亞麻，亞麻籽油含油量達56%以上，其中含量50%以上。新疆，，寧夏，內蒙，山西等當地又稱胡麻油，主要是由于是古時漢朝張騫出使中東地區傳入我國。冷榨亞麻籽油含有豐富的α－亞麻酸，是補充亞麻酸的最有效方法。