85度tea加盟電話:4000-85-7085 85度tea加盟店在營業過程中出現的問題,給予解決方案。根據各店情況,在管理方法、營業員銷售能力方面再次培訓。 (1) 開業前: A、 將所有物料及準備到位——開業前必須所有的物料設備擺放到位,查看有沒有不齊的原料,并且讓所有員工熟知東西都放在什么位置,方便尋找.都要提前準備好。 B、 后廚半成品準備完畢——只需開業前一天將開業要用的半成品做好即可(桶裝奶茶不要做的太早,晚上做好即可,不然易變味,味道就不好了。開業當天現做都可以.),保持開業當天有足夠的熱水或冰塊。 C、 店內衛生及活動布置完成——所有都準備到位后,就可以開始店內的衛生打掃及布置。檢查店所有燈具及音響是否都正常。 D、 人員按排到位——在開業前和開業時,每個人都做好自己該做的事,人員分工明確合理,以免開業時,不知所措。[人員分配:1人收銀---2-3人做飲品---1人負責打包(如果人手不夠,做完飲品的人員也可負責打包)---1人負責后廚(隨時觀察前臺哪些物料需要準備,及時補給)---1人負責店內衛生(使店內隨時保持干凈)]