大蒜素
別名:蒜辣素;二烯丙基二硫-氧[S]化合物;大蒜新素;二烯丙基二硫;
大蒜素是以大蒜Allium Sativum L.鱗莖為原料提取的產品,也可化工合成,目前作為飼料添加劑使用的大蒜素絕大部分是化工合成的產物。
分子式:C6H10OS2
分子量:162.27
CAS號:539-86-6
制備方法:由百合科蔥屬植物大蒜的鱗莖(大蒜頭)提取而得,也可化工合成。
用途:
農業上用作殺蟲、殺菌劑,也用于飼料、食品、醫藥上。 作為飼料添加劑具有如下功能:(1)增加肉仔雞、甲魚的風味。在雞或甲魚的飼料中加入大蒜素,可使雞肉、甲魚的香味變得更濃。(2)提高動物成活率。大蒜有解、殺菌、防病、治病的作用,在雞、鴿子等動物中飼料中添加0.1%得大蒜素,可提高成活率5%~15%。(3)增加食欲。大蒜素有增加胃液分泌和胃腸蠕動,刺激食欲及促進消化的作用,在飼料中添加0.1%的大蒜素制劑,可增強飼料的適口性。
抗菌作用:大蒜素可抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌繁殖,對葡萄球菌、肺炎球菌等有明顯的抑制滅殺作用。臨床上口服大蒜素可治療動物腸炎、下痢、食欲不振等。