一、年糕生產線主要特點
1、不磨漿,采用飽和泡米磨粉,效果一樣
但更簡單、方便、干凈、節約
2、不甑蒸,采用蒸自熟化一體機
去掉最繁瑣的蒸粉,全自動熟化,更均勻、更穩定
3、采用全自動切斷擺盤機
讓20條1.2米長的年糕條,自動均勻擺放在托盤上,十分省力
二、年糕生產線明顯優勢
1、全程自動化
2、一條線,2個人,每小時1200kg干料
3、年糕口感純正,品質均勻穩定,完全由生產線自動控制,人為影響很小
4、產量大、省人省電省汽,成本自然低,競爭優勢明顯
5、生產線美觀大氣,車間干凈整齊,跟傳統年糕廠完全不同
三、年糕生產線參數表
產品參數
1、產品:年糕
2、食用方式:煮、炒
3、含水量:約40%
工藝流程
1、原料配方:
南方糯米(粳米或秈米)+水+所需輔料(須事先說明),不是任何原料和配方都可以做出好年糕。比例調試決定
2、工藝流程:
配混大米→洗米→飽和泡米→瀝水→加輔料(須事先說明)→磨粉→加水加料→蒸自熟化→擠壓成型→切斷擺盤→老化硬化→后工序
生產參數
1、型號:CHQ1200
2、成品率:約130%
3、用人:2人
4、用電:105KW
5、用汽:0.3T