近年來，米粉行業需求總體增長比較平穩，從需求結構來看，隨著人們生活水平的提高，高檔米粉的需求量有所增長，高檔米粉的市場占整個米粉的消費比例增加。隨著中國米粉加工工藝以及產量的增加，中國米粉的出口在呈小幅上漲趨勢，年出口量超過5萬噸。出口的產品結構有隨著消費結構的改變也出現了改變，更多品種的米粉，如中國特色的桂林米粉、過橋米線、排粉等出口增加。中國的米粉進口量較少，年進口量大約在1萬噸。進口來源國家和地區主要是東南亞國家。中國的米粉進口來源地主要在東南亞國家。其中泰國、越南、印尼等東盟國家是我國米粉進口來源國。進口的量不大，占國內市場消費的1%。