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十三香小龍蝦做法大全   專業(yè)技能培訓(xùn)   中心技能指導(dǎo)   十三香小龍蝦秘制配方
十三香小龍蝦，美味可口，養(yǎng)分豐厚，養(yǎng)分價(jià)值高。色香味齊全，耐人尋味。
制造進(jìn)程：
a.預(yù)備好大蒜頭、生姜條、紫洋蔥片、青椒片
b.小龍蝦用水沖刷，(注:有時(shí)間的話，能夠抽取一下蝦腸線，不抽也能夠就是在食用時(shí)自個(gè)再抽取食用也行)
3.然后預(yù)備油鍋，倒入一升大豆油，燒至兩baidu(冒青煙)分批倒入小龍蝦油炸(溫馨提示:不行一下子倒入大量小龍蝦，這么油會(huì)溢出避免形成安全隱患，分批量少炸出的小龍蝦殼也會(huì)炸的脆，肉也會(huì)新鮮)
c.小龍蝦殼炸至變紅(約2分鐘擺布)撈出放器皿預(yù)備。
d.油鍋洗凈，參加一勺大豆油，把前面預(yù)備的大蒜頭、洋蔥、姜條、青椒放入煸炒。
e.然后放入前面炸好的小龍蝦。
f.參加小龍蝦醬料，撒入少量王守義十三香粉。
g.翻炒幾下
h.然后參加生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗(約兩百毫升)加蓋燜煮五分鐘
i.再出鍋前加少量鹽，雞精，麻油，整根香菜以后再翻炒2分鐘即可裝盤。
注意事項(xiàng) ：
a糖少放點(diǎn)起到提鮮的效果，不要放味精。
b鹽要提早放，這么簡單入味。
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