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關(guān)東煮簡介：
    關(guān)東煮是源于東北的火鍋?zhàn)印⒑髠鞯饺毡娟P(guān)東地區(qū)、在日本關(guān)東地區(qū)得以發(fā)揚(yáng)、如今臺灣的關(guān)東煮根本是傳承了日式個性的。在我國關(guān)東煮湯料分為南甜北辣2種口味、在日本關(guān)東煮、關(guān)東炊”（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）。現(xiàn)在日本、臺灣、國內(nèi)根本關(guān)東煮清湯底料都選用日本湯料的裝備方法、辣湯底料稍有差異、通常關(guān)東煮食材，包含剝殼雞蛋、切片白蘿卜、黏玉米、關(guān)東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關(guān)東煮彈面｛拉面｝等這些資料都放在關(guān)東煮底料熬制，能夠用來佐飯，也能夠作小吃、稍加調(diào)味后即可進(jìn)食。
    關(guān)東煮湯頭質(zhì)料:干蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚 粉、昆布.將干蔥、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料調(diào)味品商場均可買到｝、干柴魚｛海鮮 商場干貨能夠買到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，破壞至｛粉末狀｝即可。     燒鍋開水，水開今后將破壞好的湯頭參加適當(dāng)，再參加適當(dāng)黃酒、味精、食鹽、雞精，等水歡騰后參加適當(dāng)昆布、切片白蘿卜、甜玉米熬制20分鐘，一鍋上好的甘旨的，關(guān)東煮清湯就好了，然后再參加想要吃的食材即可。 
    有說關(guān)東煮源自“味噌田樂”（misodengaku），那就是用關(guān)東煮關(guān)東煮，水煮熟豆腐或許蒟蒻，再用味噌（面豉）調(diào)味后進(jìn)食。后來，日本人用鰹魚湯替代味噌，關(guān)東煮就得以發(fā)揚(yáng)光大了。 跟通常的鍋照料不同，關(guān)東煮制作簡潔，資料能夠隨時放進(jìn)湯里煮。因而冬季的時分，這種照料特別受歡迎。在日本，關(guān)東煮能夠在便利商店或許路邊攤買來吃。在日本以外，關(guān)東煮在臺灣也十分盛行。黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關(guān)東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個種類，半成品在各地的冷凍品批發(fā)商場都能夠買到！
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