無(wú)煙燒烤_昆明頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校_昆明燒烤培訓(xùn) | 昆明頂正餐飲管理有限公司
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昆明頂正小吃訓(xùn)練于2015年成立，現(xiàn)有正宗四川口味與云南口味燒烤，滋味正宗，絕對(duì)值的我們學(xué)習(xí)
燒烤分類
無(wú)煙燒烤.炭火燒烤，傣味燒烤，韓國(guó)烤肉料理，生果燒烤，海鮮燒烤等品種
燒烤前史
因?yàn)閷⑷忸惡婵緯r(shí)會(huì)發(fā)生煙霧，多見(jiàn)的燒烤都是在戶外進(jìn)行。但不少餐廳也發(fā)展出室內(nèi)燒烤的用餐型
式，在亞洲如日本、韓國(guó)和中國(guó)臺(tái)灣等地，稱之為燒肉店也叫烤肉店，也即是在室內(nèi)每人坐位前有建
在桌子傍邊的燒烤架或烤盤，放上木炭或用氣灶和電烤爐，架上網(wǎng)架或欄架、烤盤或烤爐讓消費(fèi)者自
即將生肉或許生的食物烤熟的辦法。盡管主要指烘烤肉類，但今天可烘烤的食材適當(dāng)多種，可說(shuō)是任
何食材包括有蔬菜、生果等都可以烘烤，亞洲多見(jiàn)的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時(shí)多見(jiàn)的。


燒烤在中國(guó)食品方面，有一種叫燒味類，包括：燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等，不是門客自個(gè)即
燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作BBQ。中國(guó)飲食、烹飪經(jīng)過(guò)了四個(gè)發(fā)展階段，其間是：火烹、石