載入中……
[供應]冒菜成本高不高冒菜配方昆明頂正小吃培訓學校
- 產品產地:云南昆明
- 產品品牌:四川冒菜
- 包裝規格:套
- 產品數量:0
- 計量單位:昆明頂正小吃培訓學校
- 產品單價:0
- 更新日期:2016-04-09 12:29:22
- 有效期至:2016-10-06
-
-
- 收藏此信息
冒菜成本高不高冒菜配方昆明頂正小吃培訓學校
詳細信息
冒菜成本高不高_冒菜配方_昆明頂正小吃培訓學校|昆明頂正餐飲管理有限公司
咨詢人:賀老師  咨詢電話:183.884.64106咨詢QQ:46550.6258
冒菜練習 冒菜底料 冒菜做法 冒菜菜品挑選 冒菜技術哪里學三顧冒菜 胖子冒菜 昆明頂正哪里有冒菜技術練習 冒菜圖片  冒菜加盟 頂正特征冒菜 冒菜技術練習 特征冒菜  街邊小吃練習冒菜
 昆明頂正 400-870-1797
冒菜是四川的特征,便是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜把菜用一個竹勺裝好,一般一勺便是一份;在鍋里煮熟放到碗里,碗里要提早調好各種佐料,趁便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”,再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特征的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜便是一個人的火鍋,火鍋便是一群人的冒菜。”
冒菜也叫火鍋菜、麻辣燙,是一種燙煮的方法,不相同的是冒菜底料的配備是竅門,冒菜發源于四川的民間,由于被單個區域拷貝,假設你到了成都去品味民間冒菜才知道啥是冒菜,冒菜大致分為三種:
a、火鍋型冒菜:也便是我們所說的火鍋菜,根本方法與火鍋相同,將菜肴放進火鍋湯猜中煮熟后與湯料一起撈出,其主要特色是膩口、干辣、香味撲鼻、回口略苦。
b、鹵水型冒菜:是一種近似鹵水的香料配備,根本方法與往常的鹵菜相同,將菜肴放進鹵水湯猜中煮熟后與湯料一起撈出,其主要特色是多油、爽辣、鹵香、湯污濁。
c、原汁冒菜:其是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎上作出了進一步的改善,將菜肴放入清水中煮熟,撈出后淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯,并加上一起的中草藥湯料,然后確保了菜品的初始香味與營養成分不丟掉,形成了實在意義上能夠喝湯的健康冒菜,其特色為輕油適口、輕麻泛香。代表有成都的蜀一蜀二冒菜。
昆明頂正專業練習小吃技術  學技術到昆明頂正
咨詢人:賀老師
咨詢電話183.8846.4106
咨詢QQ:46550.6258
http://www.kmdzpx.com/
公司地址:昆明市五華區龍泉路9號7層(金太陽電腦城南樓)
同類型其他產品
免責聲明:所展示的信息由企業自行提供,內容的真實性、和合法性由發布企業負責,浙江民營企業網對此不承擔任何保證責任。
友情提醒:普通會員信息未經我們人工認證,為了保障您的利益,建議優先選擇浙商通會員。