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啤酒鴨的做法：鄭州小吃連鎖加盟|鄭州小吃連鎖｜鄭州小吃加盟【鄭州億品源】
1 .鴨子洗凈瀝干，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件（也可不剔皮，直接斬件）；八角、桂皮、花椒洗凈；干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，蔥切花凈鍋置于火上，下入鴨皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味
2.下入鴨肉，轉大火爆炒，將鴨肉中的水分炒干炒至鴨肉出油
3.下入兩小勺料酒炒勻，再放入干辣椒與兩小勺老抽，炒勻至鴨肉上色
4.放入適量的鹽與雞精及少量的白糖，炒勻后倒入啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火煮約20分鐘
5.下入蔥花炒勻即可
注意事項：鄭州小吃連鎖加盟|鄭州小吃連鎖｜鄭州小吃加盟【鄭州億品源】
1、鴨肉中的水分一定要炒干炒至出油，以免會有腥味。
2、在煮的過程中請留意鍋中的啤酒量，以防燒干。
    在這個競爭越來越激烈的社會，每個行業的發展也日趨劇增。其中餐飲行業的競爭也是如此，無論是經濟繁榮還是經濟蕭條，飲食行業總是能換擋住任何時代的風雨，飲食行業還有一個很大的特點，投資小，見效快，小到可以養家糊口，大到可以光宗耀祖，學會了一門飲食行業的技術，選好了一個店面，在很短的時間內你就能把所有的投資掙過來。如果你有戰略眼光，如果你有發展的頭腦，在你完成了原始資金積累之后，你可以把你已經做成功的店面在很短的時間內迅速復制、繁殖，在一兩年的時間內你就能做成一家連鎖的餐飲企業。
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    鄭州小吃連鎖加盟|鄭州小吃連鎖｜鄭州小吃加盟【鄭州億品源】鄭州億品源餐飲管理有限公司是一家定點飲食文化培訓中心，宗旨是培養一批能夠主宰自己命運的內行老板，我們傳授的每一項技術都有自己的獨到之處，是你創業的最理想選擇。為解決廣大農民工同志就業提供了一定的貢獻。
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    本培訓中心的辦學宗旨是以“做事先做人、利己先富人”的做事原則，是面向初涉餐飲行業，以小本經營為起點的打工仔、下崗職工、再就業者優先選擇的低投入、低風險的餐飲項目。套餐具有費用低、學期短、易掌握、見效快的特點，并且有老師幫助每位學員根據學員的不同情況選擇不同的學習科目，制定適應每位學員的創業規劃，幫助學員選店址，考察、預算 、策劃開業，對學員在開店中遇到的問題及時進行會診解決，使每位學員都獲得成功。鄭州小吃連鎖加盟|鄭州小吃連鎖｜鄭州小吃加盟【鄭州億品源】


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