涼皮機市場的確是一個值得投資的創業項目，但是現在國內涼皮機廠家有很多，當您投資涼皮機是難免會遇到一些問題，當您投資涼皮機是首先要看準涼皮機的優勢再去投資，我公司涼皮機具有以下無可比擬的優勢：

　　一.自動化程度高，人人能操控

　　涼皮機采用全自動化設備，蒸箱溫度，上漿速度，傳送帶速度都可任意調節設定，溫控精度達0.1℃，質量穩定，且出品率高。產品可自動折疊，自動定長切斷切片切條。

　　二.高效節能，賺錢有保障

　　涼皮機蒸箱采用雙層不銹鋼板，內襯隔熱保溫材料，采用直熱式升溫，升溫快，熱效高，經科學測算，比普通河粉涼皮機節能35%以上.電熱式、蒸汽式、燃油式、燃氣式、電汽兩用式、燃氣燃油兩用式、油電混合式、燃油蒸汽兩用式，可任意選擇。

　　三.制造精良，使用放心

　　華研涼皮機始終奉行質量第一，使用進口不銹鋼板精工制造，功能完善，操控簡便，美觀耐用，性能穩定，安全環保。

　　四.售后完善，無后顧之憂

　　自動控溫、自動刷油、自動分離、自動折疊、自動切條，一臺機器只需一人操作，技術先進，簡單易學，您買機器我們免費培訓您技術，包教包會，免費贈送教學光盤及技術配方，一年內免費保修，終身維修務!

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　　1.面皮可根據需要可接線卷、也可簽成張。

　　2.待面糊快下完后大概還剩一小碗左右、這時關閉加熱開關。讓繼續出、面糊完以后，向料斗倒入食用油約一兩左右、待出面嘴出生面時、關閉主機開關。

　　3.卸下涼皮機出面嘴、取掉壓蓋螺栓清理。

　　4.如果涼皮機在生產中突然停電、要把漏斗關閉取下、把而糊倒出用手轉動皮帶輪，再向缸筒加入食用油、逐漸清出缸筒內的遺留物、等電源正常后繼續生產。
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如果做涼皮生意，應該考慮到以下經營投資的幾方面： 
    一、是不同的經營店投資也是不同的，小打小鬧，沒多少錢的，根據你的經濟狀況，買把刀，買個菜板幾個罐頭瓶子兩個菜盒子也可以開店，投資也應該有幾千元就可以起步了。要說想把生意當事業做，那就要全方位考慮，投資也就比較大（能容納三十人同時用餐的飯店大約月房租1～2萬，加上人員工資總投資也得6～10萬）。 
    二、是不同的定位經營方式，效益也是不同的，做個實惠店，在經營中，不要要求太高，別弄得太正式（數量多些，價格便宜些），能養家糊口，維持生活就可以了。只要你的涼皮好吃，而且價格公道，絕對賺錢。假如你想開個上檔次的涼皮店，那你的消費人群，經營方式，效益都是一個很難把握的事情。 
    三、是不同的項目，應有不同的考慮，你還應該考慮到這種食品，是天熱起來的時候才會有很多的食客，像秋末春初還有整個冬季都是不會有太多客人的，在這段時間你又該怎么做呢？所以你可以考慮一下，不單單只經營涼皮，外帶點兒別的“中國式快餐”（做小吃如羊肉串、麻辣燙、早點、餅類、快餐盒飯、炸雞等各種小吃）。 
再就是，既然選擇開涼皮店，你就要準確地把握客源，你在經營中這些都要考慮進去。就地點的選擇，如果在周圍沒有競爭對手的情況下，是最佳選址，這也是一個以小博大的例子。 
涼皮是一項投入小利潤高的傳統小吃項目，各地都有很多人愛吃，尤其是女性朋友。由于進入門檻很低，所以是一項優秀的投資項目。