瓊脂粉
型號:食品級、醫藥級、工業級、飼料級
包裝:25公斤紙板桶(內襯聚乙烯袋)
含量:99.9%
產地:國產/進口
性狀:粉末狀
CAS:9002-18-0
用途:增稠劑,乳化劑,穩定劑,懸浮
瓊脂粉英文名稱:agar powder
瓊脂粉的性狀:瓊脂粉為半透明白色至淺黃色薄膜帶狀或碎片、顆粒及粉末。無臭或稍具特殊臭味,口感粘滑。瓊脂粉不溶于冷水和有機溶液,溶于沸水。
瓊脂粉用途:瓊脂是無營養的,也就是說一般生物,即使是微生物也不分解它(雖然瓊脂屬于糖)。因此,常用作為生物培養基,或者一些藥物載體。另外,瓊脂粉在食品工業上應用更廣,在食品工業中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好功效,可用于生產:水晶軟糖、定型軟糖、水產品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕、果凍、布丁等等。瓊脂在90度左右融化,40度左右凝結為固體,常吃的果凍、涼粉里都有添加,可以說無害。還可用懸浮劑、乳化劑、穩定劑、保鮮劑。瓊脂粉廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋,酸奶、乳制品,糕點、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品。瓊脂粉在工業上的瓊脂色澤由白到微黃,具有膠質感,無氣味或有輕微的特征性氣味,瓊脂不溶于冷水,易溶于沸水,緩溶于熱水。
瓊脂粉規格:
瓊脂粉質量標準符合國標GB1975-80規定:
干燥失重:≤15%
燒灼殘渣%(灰分):≤5
水不溶物%:≤1
砷(AS)%:≤0.0001
重金屬(以Pb計)%:≤0.004
吸水力:75毫升(最高數)
淀粉:合乎規定凝膠強度:>800g/cm2
產品優點瓊脂粉凝膠強度1200。
限量:各類食品,GMP。干酪8;帖蜜餞和糖霜2.0%,軟糖1.2%;其它食品0.25%。