絞肉機工作主要靠旋轉的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預切孔板處，利用轉動的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外。

絞肉機（防水性能高，入料口大、效率高、易清洗、不銹鋼）

1.可將未解凍的肉塊或鮮肉直接進行絞切，制成規格不同的肉粒。

2.采用優質不銹鋼材質，光滑平整，易于清洗。符合HACCP標準。整機防水性能高。

3.絞龍軸導程大，入料口大，進料通暢，生產效率高。

4.設計合理，肉料溫升低，利于保鮮。