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      北方年夜飯的時候有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗不相同，有的地方除夕吃餃子，而有的地方初一吃餃子，北方的一些山區初一到初五每天早上都吃餃子的習俗。

　　吃餃子是表達人們辭舊迎新祈福求吉愿望的特有方式。按照我國古代的記時法，晚上11時到凌晨1時為子時。“餃子”即新年與舊年相交的時刻。餃子意味著更歲交子，過春節吃餃子就被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象征生活富裕。

　　與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火 “魚”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余”。南方還有一些地方過春節講究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。

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