重慶偉澤餐飲有限公司是一家專注于商務(wù)服務(wù)、餐飲服務(wù)、火鍋店領(lǐng)域研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的高新技術(shù)企業(yè)，憑借強(qiáng)大的研發(fā)力量、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)經(jīng)驗(yàn)以及“質(zhì)量、信譽(yù)”的經(jīng)營理念，成功地開發(fā)出一系列擁有各項(xiàng)專利的高質(zhì)量產(chǎn)品，比如重慶火鍋底料銷售、火鍋底料生產(chǎn)廠家x332c51n等。

   重慶老火鍋底料都包含了什么？任何一款做到的美食，除了對食材精調(diào)細(xì)選，對調(diào)動食材的每一個(gè)調(diào)味也都是極為苛刻的，這次就從產(chǎn)地一路追隨到餐桌，為大家完整呈現(xiàn)一頓被各路吃貨追捧的重慶曉渝老火鍋的因果關(guān)系。如偵探般揭開曉渝老火鍋底料的真面貌。曉渝老火鍋憑借自成一派的味道家喻戶曉，到底是什么樣的食材造就了這樣的味道？曉渝老火鍋的創(chuàng)始人劉勇介紹，我們一直堅(jiān)信一味好食本身是有靈性的，認(rèn)真用心地去做，也是對食材的一種尊重在火鍋行業(yè)，食材的特色是一方面，火鍋底料一直是經(jīng)營者的秘密法寶。我們斟酌食材之間的味道、以及它們富有的些許特性，用恰當(dāng)?shù)氖址ê捅壤龑⑵鋫鞒校⑶屹x予他們新的生命，讓食材的相互特性得到完整的詮釋。所以，我們所有的焦點(diǎn)，不是在擴(kuò)大市場，我們是把所有的焦點(diǎn)都聚集在產(chǎn)品上。那么到底是什么樣的底料食材造就了這樣的味道？曉渝辣椒如果說火鍋底料的靈魂是辣椒，相信大家都不會反駁，而“石柱紅”辣椒大家并不陌生，它產(chǎn)自“中國辣椒之鄉(xiāng)”重慶石柱縣，石柱紅不僅是石柱縣辣度排名的辣椒，也是中國內(nèi)地有記載的最辣的辣椒。這種辣椒肉厚、味兒辣、香氣濃郁且色澤紅艷。經(jīng)過反復(fù)晾曬，辣椒都會吐出亮滋滋的油來！與印度斷魂椒、海南黃帝椒同屬世界上最辣的辣椒，這也是曉渝選擇“石柱紅”最重要的原因。去梗，挑選，粉碎，通過精心炒制，石柱紅的辣味徹底融入到曉渝的底料中。茂縣，位于四川省西北部、青藏高原東南邊緣，其特殊的地理環(huán)境及海拔高度正適宜花椒生長，被稱為“花椒之鄉(xiāng)”。其色、香、味遠(yuǎn)勝陜西、甘肅等地的大紅袍。茂汶大紅袍以油重粒大、色澤紅亮、芳香濃郁、麻香兼優(yōu)的獨(dú)特風(fēng)味享有盛譽(yù)。曉渝老火鍋底料中的花椒正是茂汶大紅袍！當(dāng)果實(shí)變紅，果皮上的油囊凸起呈半透明狀態(tài)后，茂汶大紅袍開始人工采摘；再經(jīng)過工人精心挑選，才可以加入曉渝火鍋底料中。郫縣豆瓣位于四川的郫縣，制作豆瓣的歷史甚至可以追溯到清康熙年間。成品香味醇厚卻未加一點(diǎn)香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn)，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品。而追求味覺的曉渝，自然也選擇了有“川菜靈魂”之稱的郫縣豆瓣。正是因?yàn)槎拱甑拇嬖冢黾恿说琢系孽r味和香味。曉渝牛油牛油是傳統(tǒng)火鍋中不可缺少的油脂，曉渝老火鍋底料中當(dāng)然也無可替代，曉渝選用的牛油是由內(nèi)蒙古草原上純鮮牛油精制而成，醇香濃郁，回味悠長，油質(zhì)清澈，厚重帶回甜，香味純正是牛油之中的上品。牛油的作用是能在受熱中產(chǎn)生脂化作用，從而增加湯鹵的香味，牛油在湯鹵中浮于表面能保持湯鹵的溫度和濃稠湯鹵，使食物煮燙熟后，油潤光澤。曉渝人把控著曉渝火鍋的每一環(huán)節(jié)，從原材料采購、底料生產(chǎn)加工、再到門店體驗(yàn)，嚴(yán)格要求、精選，只為帶給您最滿意的美味享受！ 偉澤餐飲主要開展火鍋底料供應(yīng)商哪個(gè)公司的好、性價(jià)比高的火鍋底料供應(yīng)商、火鍋底料生產(chǎn)廠家的技術(shù)優(yōu)勢、供應(yīng)火鍋底料生產(chǎn)廠家等項(xiàng)目運(yùn)營。在項(xiàng)目高速發(fā)展的同時(shí)，偉澤餐飲始終強(qiáng)調(diào)外部機(jī)會與內(nèi)部的平衡，十分注重企業(yè)核心競爭力的培養(yǎng)和塑造。公司將客戶服務(wù)價(jià)值作為企業(yè)的核心競爭力，秉承“誠信正直、追求卓越、尊重個(gè)人”的企業(yè)精神，努力為客戶提供誠信可靠的火鍋底料銷售。

   偉澤餐飲人秉承著“敬業(yè)、勤儉、拼搏、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，立足長遠(yuǎn)的發(fā)展，以技術(shù)為核心，市場為導(dǎo)向，不斷開拓新的領(lǐng)域，為廣大用戶提供快捷、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。想了解更過關(guān)于偉澤餐飲火鍋技術(shù)培訓(xùn)的朋友們請?jiān)L問我們的官網(wǎng)：hg023