重慶偉澤餐飲有限公司，是一家集火鍋底料技術培訓、火鍋底料供應商為一體的綜合型現代化企業，為廣大客戶奉獻專業、高品質的重慶老火鍋底料批發專營機構。

   重慶偉澤餐飲有限公司于2011-06-20在注冊成立以來，從事商務服務、教育培訓、職業技能領域。目前，分公司及辦事處已遍布全國多個城市及地區。建立起了一個以市轄區、九龍坡區為中心，覆蓋全國的產品經銷和服務網絡。 延伸拓展 詳情介紹：經典火鍋培訓內容重慶偉澤餐飲有限公司是一家專業從事火鍋技術咨詢、技術轉讓、技術開發為一體的新型多元化企業。公司針對不同地方、不同市場以及市場的季節性要求，適銷對路地推出了滿足不同火鍋消費市場的味道味型。凡是有意從事火鍋事業的經營者和創業者，在這里你都可以學到一手過硬的、實實在在的火鍋炒制和調味技術，并且能為你長期提供技術后續服務。經典火鍋品種:正宗重慶老火鍋、重慶新派火鍋、重慶無渣火鍋、豆撈火鍋、清油火鍋、魚火鍋、美蛙魚頭鍋、冷鍋魚、簡陽羊肉火鍋、野生菌湯鍋、串串香、麻辣燙酸蘿卜老鴨湯。。。等等火鍋鍋底。火鍋小料:香辣牛肉醬、菌王醬、XO醬、沙茶醬、海鮮醬碟、韓式香辣醬、鮮椒醬、香辣醬、泰式醬、老北京麻醬等。火鍋滑類:特色牛肉滑、特色墨魚滑、美味鮮蝦滑、美味魚滑、美味雞肉滑、野生菌香肉丸、鮮羊肉丸（滑）、（香菜羊肉丸）、手工香菇貢丸等。一、火鍋不會隨著時間的變化，不會隨著市場變化而消失，他永遠都有顧客喜歡，你不會為沒有顧客而發愁，任何時間你都可以開一家這樣的火鍋店，但做火鍋競爭也很強，你沒有過硬的味道在競爭激烈的市場上就不可能留住顧客。二、培訓方式：手把把教學.學員在火鍋店內現場學習，技術配方絕不保密，你親自炒的底料，直接給我們店里使用。這樣才能保證每位學員，能學有所成、學有所用，并能獨當一面地從事火鍋技術工作或獨立開店。三、培訓時間:包會沒有時間限制，(一般在2-30天左右，每個人的情況不一樣，因人而異，學會為止)四、培訓費用：根據你要學的內容而定(包括吃，住費用不在另外收任何別的費用五、培訓內容：一、火鍋調味品原料的特點和作用二、火鍋常用添加劑(不要用三、火鍋常用香料及其特性四、火鍋的配方及制作流程(這是重點)五、火鍋炒制過程注意事項：六、火鍋常用湯類的制作方法七、重慶火鍋兌鍋方法八、火鍋的洗油，燒油，提油，老油處理方法(此方法不能在用)九、六種味碟的制作方法及標準十、火鍋常用藥膳藥材的功效十一、9種滋補養身火鍋做法1甲魚乳鴿養生湯2枸杞牛鞭養生湯3烏雞甲魚養生湯4龍鳳呈祥養生湯5大肚白果養生湯6肉排涼瓜養生湯7紅參肚子雞養生湯8蘆薈乳鴿養生湯9蟲草老鴨養生湯十二、火鍋特色菜品制作技術1嫩牛制作標準2肉片制作標準3香菜丸子制作標準等，也可以根據你的具體要求來定。十三、菜品的分類及保管技術十四、菜品的刀工要求及尺寸十五、火鍋菜品擺盤要求十六、廚房菜品知識采購貯存及處理十七、火鍋原材料鑒別十八、火鍋菜品驗收要求十九、火鍋各崗位工作流程二十、廚房常用表格二十一、重慶泡菜制作方法二十二、火鍋菜品中毒預防(以上除了第四:火鍋配方及制流程是手把手教，別的是教程資料)六、培訓前的注意事項：1、查看培訓公司營業執照及相關資質——看是否是合法經營；2、查看培訓及實作場地——看是否具備培訓條件，是否是實戰演練和對客服務；3、審查培訓內容——看能否學到開火鍋店的全套技術，是不是毫無保留地教；4、察看生意好壞——如果連自己店的生意都做不好，其技術肯定值得懷疑；耳聽為虛，眼見為實！味道是吃出來的，火爆的人氣是靠誠實守信做出來的，歡迎到培訓現場觀摩考察比較，讓您真正學到一個正宗火鍋的全套核心技術，當一個成功的火鍋店老板才是硬道理!七、如果你沒有時間到重慶來學，如果你有店但味道不理想，需要提高味道的，我們也提供上門技術指導工作

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