重慶偉澤餐飲有限公司坐落在人杰地靈的市轄區、九龍坡區，這里環境優美，交通便利，把握市場信息非常靈敏。偉澤餐飲是一家專業研發、生產老火鍋加盟、曉渝老火鍋的企業。x10ac49n

   重慶偉澤餐飲有限公司于2011-06-20在注冊成立以來，從事商務服務、代理、食品飲料代理加盟領域。目前，分公司及辦事處已遍布全國多個城市及地區。建立起了一個以市轄區、九龍坡區為中心，覆蓋全國的產品經銷和服務網絡。   重慶老火鍋是漢族傳統美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣山城。   重慶老火鍋文化   老火鍋是重慶火鍋的一大特色，以厚味重油著稱老火鍋的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主材，決不放香料，靠廚師掌握火候來確定底料是否炒香了。底料炒好后開始兌鍋，先將辣椒、花椒、雞精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、料酒、冰糖、精鹽等放入鍋內，再將油、水（白湯）按6：4比例舀入鍋中，即可出堂上桌，供客人享用了。這種老火鍋用材簡單，炒制精到，體現的是原料的本味，追求的是火鍋的真味、厚重，回味悠長。   重慶火鍋與山城文化   重慶火鍋來源于民間，升華于廟堂。無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃發垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，以至于人們說：“到重慶若不吃火鍋，那就等于沒到過重慶！”巴文化深層凝重勇武豪放，重慶人也已耿直好爽、脾氣火爆著稱。這種文化氣質表現在火鍋上，也是“大江東去式”的粗獷豪放，肉食多以塊大片厚著稱，白菜用手撕，鱔魚不洗不切，血淋淋整條往鍋里煮。連火鍋店的名字也氣壯山河，如“巴將軍”、“不醉無歸火鍋”等，聽來頗有重慶氣質。就算是以火爐著稱的炎炎夏日，火鍋食客的熱情同樣絲毫不減。你經常能夠看到三五成群的重慶漢子，褪去上衣赤膊上陣，在大快朵頤中吃得汗流浹背。雖說略有不雅，但那種酣暢淋漓的樣子，讓人看了都不禁大呼暢快！重慶人處事耿直念舊，于是便有了流行數十年而不衰的老灶火鍋。2011年，重慶火鍋協會曾宣布棄用老油，全部采用一次性鍋底。然而由于人們飲食習慣的強大阻力，老油火鍋至今仍有廣泛的市場。    重慶火鍋表現了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統一。    重慶火鍋表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，重慶火鍋呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。

   公司一直秉承“人才是企業之本”和“建一流企業、創一流品牌、”的發展理念；時刻不忘質量就是生命，不斷開拓創新，追求老火鍋加盟、重慶火鍋加盟產品領先于同行、質量滿意于客戶、價格優勢于市場的經營思路。想要了解更多信息，請訪問官網：