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北京華夏紫光環保科技有限責任公司

主營:油煙凈化器、燒烤凈化車、隔油池、風機、風柜、餐廚垃圾處理器
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[供應]石家莊通風排煙工程「華夏紫光」專業承接大中小型廚房工程油煙凈化器設備
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  • 產品產地:北京
  • 產品品牌:華夏紫光
  • 包裝規格:HX-YJ-D-2A
  • 產品數量:2000
  • 計量單位:臺
  • 產品單價:2500
  • 更新日期:2021-12-11 15:53:32
  • 有效期至:2022-12-11
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石家莊通風排煙工程「華夏紫光」專業承接大中小型廚房工程油煙凈化器設備 詳細信息

北京華夏紫光油煙凈化器廠家直:13273111208QQ:2719880261聯系人:王經理

幼兒園廚房廚具設備應該注意什么

   廚房功能描述廚房由主副食加工間、主食庫、副食庫、配餐間、冷藏室等組成。根據科學的膳食計劃定制出的菜譜,通過專業的廚師為幼兒烹制安全無毒、膳食結構合理、營養素比例合理

,熱能充足、適合幼兒消化機能的飲食。

 (一)廚房設計目標1.教育目標①做好膳食管理工作,保證幼兒獲得足夠的營養,促進幼兒的身體健康成長。②嚴格按照科學方式管理幼兒園的膳食。③根據幼兒廚房操作程序

和衛生要求,進行合理的膳食搭配設計。2.色彩上①采用干靜的白色調,使空間看起來干凈明亮。3.造型上①在造型上要按照標準進行布局,不影響評估標準。4.內容上①干凈簡潔

,功能突出,采光通風效果好。

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 (二)廚房設計方法1.布局①廚房應設置主副食加工間,主食庫,副食庫,配餐間等功能房間,面積應符合幼兒園規模的要求。廚房各房間功能應分區明確,配置合理。②廚房裝

修標準及設施配置應符合當地衛生部門的要求。廚房應設置出屋頂的垂直煙道。③因各地燃料不同,燒火間是否設置及使用面積大小,均應根據當地情況確定。如使用罐裝燃氣,應設置鋼

瓶間。④幼兒園為樓房時,宜設置小型垂直提升食梯。⑤廚房和幼兒就餐點不在同一幢建筑內時,應有雨篷連廊連接。⑥應設置專用對外出口,便于貨運流線與幼兒活動流線分開。⑦

洗消區副食粗加工區比較臟亂,可用塑鋼隔斷或輕質隔墻與烹飪間隔開,⑧主副食加工間應按烹調工藝設計設備的擺放,使內部交通流線合理、順暢、避免生熟食物的流線交叉。⑨主副

食庫應位于廚房專用出入口,便于進貨,同時要靠近主副食加工間,便于日常取用。在副食庫應設置貨架,以提升儲存空間,并可對副食、佐料、干貨等進行分類儲藏。要留有放置冰箱、冰

柜的位置。2.造型①妥善進行側窗、排風扇設計,以保證通風排氣良好,灶臺上部裝置吸氣罩,從屋頂排煙。②為解決室內平頂蒸汽遇冷凝結水珠下滴。可將吊頂設計為有坡度或人字形

使凝結的水珠沿著傾斜的頂面順流至截水槽。3.材料①墻壁應以凈面瓷磚貼面,便于沖洗。②地面應用防滑,便于沖洗的防滑磚。③頂面使用便于清潔的鋁扣板等金屬吊頂。④門窗

應加裝紗門紗窗,已防蚊蠅,進戶門必須設置防鼠板,以防老鼠進入。⑤頂面應布置專業的紫外線消毒燈,或其他消毒設備,其開關應與照明開關分開設置,并做明顯標記,開關高度應在2

米以上,以免幼兒誤觸。4.色彩①墻面以白色為主色調,顯得干凈整潔,地面顏色可略深。如米黃色,紅色。頂面以白色或銀灰色為主色調。園所整體設計的話是幼兒園公司設計的,但

廚房要經過食品監督局頒發衛生許可證。

 (三)廚房設計思想操作方便,嚴格按照科學方式管理設計廚房操作流線。符合幼兒園食品衛生及消毒規范,用科學的設計嚴把食品質量關。

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