陽(yáng)澄湖大閘蟹進(jìn)入試捕期 駱馬湖大閘蟹進(jìn)入試捕期 洪澤湖大閘蟹進(jìn)入試捕期 固城湖大閘蟹進(jìn)入試捕期： 　昨天上午，唯唯亭亭陽(yáng)澄湖大閘蟹文化節(jié)在蘇州工業(yè)園區(qū)如期舉行，標(biāo)志著陽(yáng)澄湖大閘蟹進(jìn)入試捕期。據(jù)獲悉，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹不論產(chǎn)量還是價(jià)格，都會(huì)比去年高，最高可達(dá)每斤160到180元。 　　在16日的開(kāi)幕式上，唯唯亭亭陽(yáng)澄湖大閘蟹交易市場(chǎng)也宣告開(kāi)業(yè)。該交易市場(chǎng)總面積1.9萬(wàn)平米，共投資6000多萬(wàn)元，有90多家商戶入駐，今后將主要經(jīng)營(yíng)陽(yáng)澄湖大閘蟹等水產(chǎn)品的買(mǎi)賣(mài)，這樣蘇州市民又多了一個(gè)購(gòu)買(mǎi)正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹的好去處。 　　當(dāng)天的活動(dòng)上，除了精彩的歌舞表演外，陽(yáng)澄湖大閘蟹“八大燒法”的展示最為奪人眼球，也吸引了許多游客上前參觀拍照。這八道以陽(yáng)澄湖大閘蟹為主要食材的菜，由20名左右的廚師聯(lián)手，花1天時(shí)間制作完成，包括“蟹黃扒竹蓀”“桂花芙蓉蟹粉”“蟹黃水晶餃”等。據(jù)參與制作的廚師介紹，8道菜共計(jì)使用了八九十只4兩重的大閘蟹，堪稱(chēng)“百蟹宴”，每道菜都做工精細(xì)、選料上乘，僅成本就超過(guò)4000元。如“蟹黃扒竹蓀”的蟹黃，就是廚師用自制的剝蟹工具手工從一只只大閘蟹上取出的，竹蓀則是寄生在枯竹根部的一種菌類(lèi)食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格昂貴。 　　“唯唯亭亭合作社“的負(fù)責(zé)人，從現(xiàn)在開(kāi)始陽(yáng)澄湖大閘蟹進(jìn)入試捕期，預(yù)計(jì)一星期后正式開(kāi)捕，并且，今年通過(guò)改良養(yǎng)殖技術(shù)，大閘蟹的產(chǎn)量將達(dá)到2600噸，比去年相比產(chǎn)量上升。但是，盡管產(chǎn)量上升，但是由于人工成本等問(wèn)題，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格不會(huì)下降。 http://www.tocrab.com