產(chǎn)品介紹每天巡箱2次，加強(qiáng)檢查，及時(shí)清除殘餌，死蟹等"定期洗刷網(wǎng)箱，防止網(wǎng)眼堵塞，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)箱破損要及時(shí)修補(bǔ)，以防逃蟹"對(duì)剛脫殼的蟹可單獨(dú)撿出暫養(yǎng)，待殼變硬后再放回網(wǎng)箱中飼養(yǎng)。 　　陽(yáng)澄湖大閘蟹又稱(chēng)河蟹，螃蟹，毛蟹，清水大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹"我國(guó)蟹類(lèi)500多種，而陽(yáng)澄湖大閘蟹是我國(guó)蟹類(lèi)中個(gè)體最大的淡水蟹 　　陽(yáng)澄湖大閘蟹的適應(yīng)性很強(qiáng)，北自遼寧的鴨綠江，南至廣東的雷州半島都有分布，甚至在遠(yuǎn)離海洋1000多公里的湖北沙市也能找到它的足跡."50年代末到60年代，由于大規(guī)模的農(nóng)田水利建設(shè)，在通海的江河興建了水閘和大壩，阻斷了陽(yáng)澄湖大閘蟹的通道，影響了陽(yáng)澄湖大閘蟹自然增殖，外加水環(huán)境的污染日趨嚴(yán)重，陽(yáng)澄湖大閘蟹資源大幅度減少，蟹苗供應(yīng)嚴(yán)重不足，放流蟹苗來(lái)源困難，致使陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)量銳減"導(dǎo)致市場(chǎng)陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格昂貴"放流增殖工作在我國(guó)開(kāi)始于60年代，70年代初我國(guó)水產(chǎn)工作者在沿海河蟹苗資源調(diào)查的基礎(chǔ)上開(kāi)始了人工繁殖研究，經(jīng)過(guò)十余年的努力，先后解決了親蟹飼養(yǎng)運(yùn)輸，產(chǎn)卵，越冬孵化，幼體培育和蟹苗暫養(yǎng)等一系列技術(shù)問(wèn)題"浙江水產(chǎn)研究所首先利用海水人工繁育蟹苗成功" 接著安徽省滁縣水產(chǎn)研究所利用人工半咸水人工繁殖蟹苗成功，從而結(jié)束了我國(guó)自古養(yǎng)蟹靠捕撈天然蟹苗的歷史，為我國(guó)各地尤其是內(nèi)陸地區(qū)進(jìn)行陽(yáng)澄湖大閘蟹的繁育，養(yǎng)殖開(kāi)辟了廣闊前景 　　目前，與陽(yáng)澄湖大閘蟹最親近的3個(gè)種為日本絨螯蟹，直額絨螯蟹，狹額絨螯蟹，在購(gòu)買(mǎi)蟹苗時(shí)容易混淆，希望廣大養(yǎng)殖戶(hù)注意鑒別產(chǎn)品屬性陽(yáng)澄湖三寶即為大閘蟹、河蝦、桂魚(yú)。陽(yáng)澄湖湖面開(kāi)闊，是陽(yáng)澄湖大閘蟹生長(zhǎng)的理想之地，使陽(yáng)澄湖大閘蟹形成與眾不同的四大特點(diǎn)：一是青背，陽(yáng)澄湖蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長(zhǎng)黃挺拔；四是金爪，陽(yáng)澄湖蟹爪金黃堅(jiān)挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。風(fēng)光旖旎的陽(yáng)澄湖畔，地形分為兩個(gè)半島：主島和蓮花島。插入陽(yáng)澄湖中，陽(yáng)澄湖分為佛手狀的東、中、西三湖。陽(yáng)澄湖清水大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個(gè)體強(qiáng)壯厚實(shí)，煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜。個(gè)體在2.5兩以上的母蟹、3.5兩以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，個(gè)體較小的則以面拖、酒嗆為佳。因螃蟹性寒，煮時(shí)、食用時(shí)多加姜解寒，還需以菊擦手解腥。所謂：“酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜。”講究的食客還有專(zhuān)門(mén)的吃蟹工具：剪刀、夾、刺、榔頭等，俗稱(chēng)蟹八件。精敲細(xì)剝，其味無(wú)窮。據(jù)說(shuō)有食蟹高手能把蟹吃完后的蟹殼還原成整蟹！其食蟹功夫，可謂高也。其他說(shuō)明陽(yáng)澄湖大閘蟹青肚白背養(yǎng)殖場(chǎng)憑借多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)告訴消費(fèi)者一套獨(dú)特的識(shí)別方法（此方法僅為我企業(yè)內(nèi)部言 DIY識(shí)別陽(yáng)澄湖大閘蟹法論，不代表陽(yáng)澄湖大閘蟹官方觀(guān)點(diǎn)）：飽滿(mǎn)度（捏的方法）：陽(yáng)澄湖大閘蟹區(qū)別于其他螃蟹在于肉質(zhì)飽滿(mǎn)度，可采用捏壓大閘蟹小腿部分感覺(jué)肉質(zhì)是否飽滿(mǎn)，若不飽滿(mǎn)時(shí)，捏上去有空洞感。青背（燒的方法）：大閘蟹背為蟹殼青，青得發(fā)亮、清爽，燒熟后、顯紅色。其他湖區(qū)的螃蟹泥土色重，燒熟后為灰中有紅色。白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因?yàn)槭芎兴疂n原因，應(yīng)略帶點(diǎn)水漬黃，不同于其他湖區(qū)螃蟹肚呈灰色，采用刷子輕輕刷的殼的話(huà)，可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。金爪（可放光滑玻璃或者地磚上試驗(yàn)）：大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強(qiáng)、強(qiáng)勁有力；放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。其他湖區(qū)蟹爪單薄無(wú)力，爪尖上沒(méi)有明顯的金黃色。黃毛（可采用擠壓鰲毛的方法）：蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，顯黃色。其他湖區(qū)蟹毛帶濃重泥土色，不清潔。此方法需特別注意安全，容易被夾到手指。交易說(shuō)明八只以上包郵，順豐快遞送到家，我們的宗旨是：您的滿(mǎn)意是我們最大的服務(wù)。