了解這些你也是陽澄湖專家 了解這些你也是駱馬湖專家 了解這些你也是固城湖大閘 了解這些你也是洪澤湖專家： 每年一到秋天，喜愛吃蟹又足足等待了三季的饕客們總會蠢蠢欲動興奮不已，其中對“蟹中之王”陽澄湖大閘蟹的期待更是勝過其他所有湖區(qū)的大閘蟹。消費者對陽澄湖大閘蟹的熱情，使得如今市場上掛著陽澄湖大閘蟹招牌銷售的店家特別多，其中不乏假冒偽劣者。那么，普通消費者究竟應(yīng)該如何挑選，購買到正宗的陽澄湖大閘蟹，維護自身權(quán)益呢? 陽澄湖大閘蟹作為湖蟹中品質(zhì)最好的王者，自身自然是有許多一般蟹無法模仿的特點的，這也就是消費者們挑選時的入手點。 首先，陽澄湖大閘蟹的蟹殼有著被清冽的陽澄湖湖水賜予的與眾不同的顏色，不同于一般蟹的灰黃色，這是一種深沉大方的青灰色，表面光滑，且如涂著一層亮油那般發(fā)亮。其次，陽澄湖大閘蟹的另一顯著特征是白肚，腹甲是晶瑩透亮的瑩白色，白中又帶著一點青，仿佛一塊溫潤的白玉透出的熒熒淡青，這是陽澄湖湖底茂密的水草給腹甲以不斷磨洗的功勞。不過，針對陽澄湖大閘蟹腹白這一點，一些無良商人為了假冒，用化學(xué)藥水將普通蟹的腹部洗白，一般消費者的確很難辨認。再則，正宗陽澄湖大閘蟹的蟹爪是金黃色的，在有著許多堅硬碎石砂礫中行走慣了的蟹，比起一般的多在軟稀泥漿中生活的蟹，爪子更為健壯，顏色也更為潔凈。據(jù)說，一只強壯的陽澄湖大閘蟹，即使是放在光滑無比的玻璃板上，依然能夠傲然站立，足見其腿腳的有力。另外，不同于普通大閘蟹兩螯八腿上呈灰褐色的絨毛，陽澄湖大閘蟹蟹腿上的毛是呈黃色的，并且能長達三到四厘米，突顯王者風(fēng)范。 以上說的幾點，都是一些適用于簡單挑選的小技巧，對陽澄湖大閘蟹不是太了解的消費者不妨作個參考。不過，目前市場上假冒陽澄湖大閘蟹的數(shù)量實在太多，相信其中許多無良商家為了謀利，會不斷提高冒充的技術(shù)，讓假陽澄湖大閘蟹看起來與正宗的沒什么分別。對于這一點，就只能奉勸消費者們盡量選擇到有信譽、有正規(guī)證書的專賣店里購買，千萬不要貪小便宜。 這個秋天，祝您能在“蟹季”里，與親朋好友一同大快朵頤，留下美好的記憶。