西紅柿燉陽澄湖大閘蟹危害 西紅柿燉駱馬湖大閘蟹危害 西紅柿燉洪澤湖大閘蟹危害 西紅柿燉固城湖大閘蟹危害： 武漢總醫院營養科主任韓芳昨天說，這種說法僅在理論上成立，不會出現在現實生活中，因為人一頓飯吃的螃蟹及西紅柿中維生素C量，缺乏以讓人中毒。 理論上維生素C確實有還原性，但它還原作用很有限，即使在人體外，要將一只大閘蟹里的五價砷還原成三價砷，起碼要幾公斤的維生素C才可行。而且，這一還原反應在人體內是行不通的因為人體的肝臟有解毒能力，一旦體內的三價砷超標，肝臟會自動調節，不會再讓多余的維生素C留在體內，還原過程也就不成立，人自然不會中毒。當然吃大閘蟹時最好不要吃西紅柿，也不要同時吃梨子或柿子。 大閘蟹中的蛋白質是魚肉和豬肉的數倍，同時還含有豐富的鈣、磷和鐵等微量元素，正是由于營養太豐富，再加上從中醫角度看大閘蟹性寒，吃出病來的也不少。所以，大閘蟹味雖美，但不可多吃。 所以喜歡吃蟹的朋友們可要注意下了，可不能因為愛吃而對身體造成傷害了。