產(chǎn)品介紹每年一到秋天，喜愛吃蟹又足足等待了三季的饕客們總會蠢蠢欲動興奮不已，其中對“蟹中之王”陽澄湖大閘蟹的期待更是勝過其他所有湖區(qū)的大閘蟹。消費者對陽澄湖大閘蟹的熱情，使得如今市場上掛著陽澄湖大閘蟹招牌銷售的店家特別多，其中不乏假冒偽劣者。那么，普通消費者究竟應(yīng)該如何挑選，購買到正宗的陽澄湖大閘蟹，維護(hù)自身權(quán)益呢?陽澄湖大閘蟹作為湖蟹中品質(zhì)最好的王者，自身自然是有許多一般蟹無法模仿的特點的，這也就是消費者們挑選時的入手點。 首先，陽澄湖大閘蟹的蟹殼有著被清冽的陽澄湖湖水賜予的與眾不同的顏色，不同于一般蟹的灰黃色，這是一種深沉大方的青灰色，表面光滑，且如涂著一層亮油那般發(fā)亮。其次，陽澄湖大閘蟹的另一顯著特征是白肚，腹甲是晶瑩透亮的瑩白色，白中又帶著一點青，仿佛一塊溫潤的白玉透出的熒熒淡青，這是陽澄湖湖底茂密的水草給腹甲以不斷磨洗的功勞。不過，針對陽澄湖大閘蟹腹白這一點，一些無良商人為了假冒，用化學(xué)藥水將普通蟹的腹部洗白，一般消費者的確很難辨認(rèn)。再則，正宗陽澄湖大閘蟹的蟹爪是金黃色的，在有著許多堅硬碎石砂礫中行走慣了的蟹，比起一般的多在軟稀泥漿中生活的蟹，爪子更為健壯，顏色也更為潔凈。據(jù)說，一只強(qiáng)壯的陽澄湖大閘蟹，即使是放在光滑無比的玻璃板上，依然能夠傲然站立，足見其腿腳的有力。另外，不同于普通大閘蟹兩螯八腿上呈灰褐色的絨毛，陽澄湖大閘蟹蟹腿上的毛是呈黃色的，并且能長達(dá)三到四厘米，突顯王者風(fēng)范。 以上說的幾點，都是一些適用于簡單挑選的小技巧，對陽澄湖大閘蟹不是太了解的消費者不妨作個參考。不過，目前市場上假冒陽澄湖大閘蟹的數(shù)量實在太多，相信其中許多無良商家為了謀利，會不斷提高冒充的技術(shù)，讓假陽澄湖大閘蟹看起來與正宗的沒什么分別。對于這一點，就只能奉勸消費者們盡量選擇到有信譽(yù)、有正規(guī)證書的專賣店里購買，千萬不要貪小便宜。 這個秋天，祝您能在“蟹季”里，與親朋好友一同大快朵頤，留下美好的記憶。產(chǎn)品屬性陽澄湖三寶即為大閘蟹、河蝦、桂魚。陽澄湖湖面開闊，是陽澄湖大閘蟹生長的理想之地。風(fēng)光旖旎的陽澄湖畔，地形分為兩個半島：主島和蓮花島。插入陽澄湖中，陽澄湖分為佛手狀的東、中、西三湖。陽澄湖清水大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強(qiáng)壯厚實，煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜。個體在2.5兩以上的母蟹、3.5兩以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，個體較小的則以面拖、酒嗆為佳。因螃蟹性寒，煮時、食用時多加姜解寒，還需以菊擦手解腥。所謂：“酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜。”講究的食客還有專門的吃蟹工具：剪刀、夾、刺、榔頭等，俗稱蟹八件。精敲細(xì)剝，其味無窮。據(jù)說有食蟹高手能把蟹吃完后的蟹殼還原成整蟹！其食蟹功夫，可謂高也。其他說明陽澄湖大閘蟹青肚白背養(yǎng)殖場憑借多年養(yǎng)殖經(jīng)驗告訴消費者一套獨特的識別方法（此方法僅為我企業(yè)內(nèi)部言 DIY識別陽澄湖大閘蟹法論，不代表陽澄湖大閘蟹官方觀點）：飽滿度（捏的方法）：陽澄湖大閘蟹區(qū)別于其他螃蟹在于肉質(zhì)飽滿度，可采用捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質(zhì)是否飽滿，若不飽滿時，捏上去有空洞感。青背（燒的方法）：大閘蟹背為蟹殼青，青得發(fā)亮、清爽，燒熟后、顯紅色。其他湖區(qū)的螃蟹泥土色重，燒熟后為灰中有紅色。白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因為受湖中水漬原因，應(yīng)略帶點水漬黃，不同于其他湖區(qū)螃蟹肚呈灰色，采用刷子輕輕刷的殼的話，可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。金爪（可放光滑玻璃或者地磚上試驗）：大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強(qiáng)、強(qiáng)勁有力；放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。其他湖區(qū)蟹爪單薄無力，爪尖上沒有明顯的金黃色。黃毛（可采用擠壓鰲毛的方法）：蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，顯黃色。其他湖區(qū)蟹毛帶濃重泥土色，不清潔。此方法需特別注意安全，容易被夾到手指。交易說明八只以上包郵，順豐快遞送到家，我們的宗旨是：您的滿意是我們最大的服務(wù)。