陽澄湖大閘蟹沒被高溫打敗 駱馬湖大閘蟹沒被高溫打敗 洪澤湖大閘蟹沒被高溫打敗 大閘蟹沒有被高溫打敗： 今年產量有保證 還有可能降價 　　□記者 俞琪 　　秋風起，蟹腳癢。剛剛過了立秋，估計不少人已經惦記上肥美的大閘蟹。 　　不過，今年天氣異常炎熱，是否會影響大閘蟹生長，進而影響價格呢？ 　　蘇州市陽澄湖蟹業協會秘書長沈學興，也有這個擔憂，所以他最近專門到各個養殖基地跑了一圈。跑下來的結論是，影響不大，今年產量有保證。而且，價格或許會有所下降。 　　高溫影響不大 　　連續高溫，對整個華東地區養殖業確實產生了較大的影響，包括水產養殖。 　　“不過對陽澄湖大閘蟹的影響并不是很大。”沈學興說。因為陽澄湖整個湖區的水深都在2米左右，即使是旱澇影響下，水深上下都不會超過10厘米，也就是說水底溫度是相對恒定的。 　　“陽澄湖是恒定水域，但水塘養殖不是，所以水塘養殖的大閘蟹可能會受到一些影響。我們測過，最熱那幾天水深0.75米的地方，溫度還高達37℃。”沈學興說。 　　而陽澄湖大閘蟹不但沒有受高溫影響，長勢還很喜人。沈學興上周了解到的信息是，湖區的大部分蟹都已經長到了125克左右。 　　上市的時間，目前尚未確定，沈學興估計大約會在9月16日左右。 　　價格可能下降 　　至于大家很關心的價格問題，因為距離大閘蟹上市還有一段時間，還無法確定。 　　不過，據記者多方了解，降價的可能性不小。 　　比如蘇州市陽澄湖三家村蟹業有限公司，就公開向媒體發布他們的價格策略：與去年基本持平，并保持有一定的下降幅度。 　　“我們今年養殖面積擴大了，從去年9600畝到今年5萬多畝。產量增加，單車運輸量增加，物流成本也就有了一定幅度的下降。”公司董事長張德洪說。 　　還有一個原因，是危機感。業內人士透露，中央八項規定的影響下，使不少“蟹老板”擔心今年的銷路，所以紛紛主動降價，希望進一步打開市場。 　　防偽或有新招 　　去年，不少電商參與到大閘蟹銷售中，引發了一些風波。 　　“我接了很多投訴電話，以次充好、缺斤少兩現象不少。不僅損害了消費者的利益，也給正當經營的蟹老板帶來不良影響。”沈學興說。 　　今年，在大閘蟹質量保障和防偽方面，會有哪些措施？ 　　沈學興透露，往年是采用IC卡與蟹身上的鎖扣綁定，進行產品回溯，今年可能會用養殖證和老板本人身份證替代IC卡，也就是說信息會更完整詳實，“具體措施，還是要等月底市政府開會后才能確定。” 　　沈學興業也提醒消費者，一分價錢一分貨，千萬不能貪便宜。在他去年接到的投訴中，不少售價都比養殖戶批發給經銷商的還要低。 　　至于挑蟹的學問，記者找到一位行家——陽澄湖三家村蟹業養殖場場長毛巧林。 　　除了常說的青殼白肚，金爪黃毛外，還要掂一掂重量。 　　“先看殼，挑光澤好的。然后是個頭，個頭一樣就挑重的，扎實飽滿。”毛巧林說。 　　最后還是不免俗地提醒一句，凡事皆有度，再好的東西吃多了都不好。