陽澄湖大閘蟹即將開捕 駱馬湖大閘蟹即將開捕 洪澤湖大閘蟹即將開捕 固城湖大閘蟹即將開捕： 再過幾天，今年陽澄湖大閘蟹就可以開捕了。而目前，蘇州市質監部門已經接到多起投訴電話，發現有假冒的陽澄湖大閘蟹流入市場，給當地消費者帶來了損失。市質監局標準化處副處長勞偉梁表示“和去年一樣，今年所有正宗的陽澄湖大閘蟹都會在大鉗子上扣一個防偽專用標識，所以不戴蟹扣的必定是假冒蟹，而戴上蟹扣的也未必全部正宗。”所以消費者想識別真正的陽澄湖大閘蟹，首先就要學會如何識別這種蟹扣。 　　蟹扣存放在交易所蟹農一般拿不到 　　“今年的陽澄湖大閘蟹總產量預計與往年持平，也就是2200多噸、1800多萬只，”勞偉梁說，“我們發放的蟹扣數量也為1800多萬個，與每只螃蟹一一對應，所以說沒有蟹扣的蟹不屬于公認的陽澄湖大閘蟹，可以判斷為冒牌蟹。” 　　記者了解到，按照現在的蟹扣佩戴流程，所有蟹扣應該首先分配到蘇州指定的5家陽澄湖大閘蟹交易所以及100家輔助交易所(輔助交易所為正規收購公司)，然后由蟹農將螃蟹帶到交易所與公司方完成交易，最后再由公司方派人現場為每只螃蟹戴上蟹扣。 　　而為了保證交易過程的公平公正，交易所要求蟹農與收購公司在交易中必須刷各自持有的IC卡，將交易數據上傳并保存在電腦的數據庫內。勞偉梁告訴記者，從此步驟來看，蟹農雖然是陽澄湖大閘蟹的養殖者，但他們是無法獲得蟹扣的，“如果消費者從蟹農手中直接買到了戴有蟹扣的螃蟹，應該警惕。” 　　蟹扣內有防偽碼可用于辨別真假 　　那么，擁有蟹扣的就一定是正宗陽澄湖大閘蟹嗎?勞偉梁說，近些他們就接到來自天津的舉報，稱那里已經有商人兜售陽澄湖大閘蟹。“根據經驗，每年市場上都會存在一批模仿的假冒蟹扣，不過只要消費者學會使用蟹扣，一定能辨別螃蟹的真偽。”勞偉梁拿起一枚蟹扣介紹說，消費者只要打開蟹扣背面中心的小圓(需用打火機、小刀等工具開啟)，即可看到印在每枚蟹扣內部的防偽標識應用數碼。 　　記者看到，被掀開的蟹扣內部背景為褐色，里頭有12位的防偽碼和“DNA”等字樣，而消費者只需撥打電話95105581或 0512-65735581，根據語音提示輸入12位防偽碼，即可根據回復語音查驗真偽。此外，大家也可將防偽碼通過短信發送至 1069001205151，或登入唯一的“陽澄湖大閘蟹防偽專題”網站：www.qbssz.com，在“防偽查詢通道”欄鍵入防偽碼查驗。 發現假貨可立即投訴 　　目前，蘇州共有陽澄湖大閘蟹養殖戶1800多戶，正規收購公司150多家，所有公司的名字均能在市質監局網站左側下方的“陽澄湖大閘蟹保護管理委員會”(綠色背景)內查詢到。而所有正規公司的銷售門店，其招牌上方也標注了統一編號和查詢電話，消費者在踏入店內前應有所關注。“消費者要做個有心人，在蟹商處購買陽澄湖大閘蟹時一定要保留發票，然后回到家中再驗證螃蟹的真偽。”勞偉梁表示，消費者一旦發現買來的螃蟹是假冒的，可立即向當地工商部門或質監部門投訴，最多可獲得十倍賠償，另外銷售假冒蟹的商家也將受到極其嚴重的處罰。 　　那如果消費者是在飯店里吃陽澄湖大閘蟹，又該如何去辨別真偽呢?勞偉梁也就這個問題提醒廣大消費者，可以讓飯店保留保留蟹扣，消費者在食用時，可以根據蟹扣查驗真偽。 http://www.tocrab.com