蘭州的美食數不勝數，但有一樣是最具代表性的，她就是蘭州牛肉拉面，說到蘭州正宗的牛肉拉面那可是讓人贊不絕口。是每一個蘭州人引以為傲的美食，當一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉拉面端到面前時，首先引入眼簾的是：白的、紅的、綠的、黃的各種色彩鮮明的對比，迎面撲來的是一縷縷的清香，此時真有一種忍不住立馬開動的沖動，當用筷子將碗中的面挑起時，那面均勻、細長，微微發黃，再看看碗中的湯，真清啊！喝一口湯，就只能用一個字來形容“鮮”，如此美味吸引著無數人的向往，可究竟如此的美味是怎樣制作的那？今天我們一起來揭秘蘭州牛肉拉面制作的神秘面紗！
說到制作正宗蘭州牛肉拉面就不得不提甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校。該校是經甘肅省人力資源和社會保障廳、省民政廳批準成立的唯一一家正規化、專業化的蘭州牛肉拉面培訓實操學校，學校與2012年3月被省政府和人力資源保障廳評為“國家專項蘭州牛肉拉面職業能力考核實訓基地”并于2013年被西固區就業服務局認定為定點培訓機構，學校重視雙師雙資隊伍的建設，培訓環境優雅、配套設備齊全、管理嚴謹、教學質量高。學校擁有雄厚的師資力量，每位老師都是從事蘭州牛肉拉面十幾年的專業老手，對每一位學員都是從最基本的操作開始教：和面、揉面、拔劑子、拉面、煮肉、調湯等一系列過程，在學習過程中老師會將每一步的細節一一分解，并將學員的不足之處加以指出糾正。學校老師都是手把手親身教學，包教包會，毫無保留的傳授正宗蘭州牛肉拉面的配方及制作方法。當學習期滿要進行考核，考核不合格就不能畢業，要留下來繼續免費學，直到學會為止。校秉承：求真、務實、誠信、敬業、共贏的態度服務于每一位來此熱心學習正宗牛肉拉面的學員
當然畢業的學員有自己創業開店的，學校可派專業資深的老師上門做技術指導、經營策劃店面選址評估等。學校還會常年提供技術指導。若學員畢業要上崗就業學校可安置學員到學校旗下頂牛、熬骨香等知名品牌店面上崗工作，使學員沒有后顧之憂。
要想學到專業正宗的蘭州牛肉拉面就要到甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校，你將正正親身體驗一把蘭州牛肉拉面的制作過程，掌握它的精髓，傳承蘭州的經典。