拉面是大街小巷都可以見到的小吃之一。經(jīng)常可以看見拉面店門口排成長龍的客人，拉面已經(jīng)成為不可缺少的獨具地方風(fēng)味的面食名吃，蘭州拉面為主要特色之一。可隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的面條，主要有寬的，大寬，細的，二細，韭葉等面型，制作形式多樣，每一款都別有一番風(fēng)味。
蘭州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了癮。如今，蘭州市的每條街巷，無論大小，至少都有一兩家牛肉面館。黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷的，永遠有那股牛肉面的清香。"蘭州人三天不來個牛大碗就心火難捺"。聽起來有點夸張，不過，牛肉面確實已成為蘭州人生活中不可或缺的一部分。別以為煮面條加上牛肉片就是牛肉面了。蘭州牛肉面的精致與吃法考究令人瞠目。別看拉面師傅操起面節(jié)，一搓一拉，連抻數(shù)次，即變戲法似地拉繞出一碗細長的面條，看起來似乎容易，其實做面的工序相當(dāng)復(fù)雜。
   隨著全國各地正宗蘭州拉面店的興起，蘭州拉面的市場前景已經(jīng)被越來越多的有志之士所看好和認可。據(jù)考察了解發(fā)現(xiàn)，北上廣深等一線城市一碗蘭州拉面已經(jīng)賣到了12-16元不等，二線城市也賣到了8元左右，一碗蘭州拉面所帶來的豐厚利潤吸引著越來越多的創(chuàng)業(yè)者。然而，對于很多想以牛肉面創(chuàng)業(yè)的有志之士卻不知道在哪里可以學(xué)到正宗的蘭州拉面技術(shù)。甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校成立于2007年，是一家專門從事蘭州牛肉面教學(xué)的專業(yè)機構(gòu)，學(xué)校擁有雄厚的師資，完善的設(shè)施，嚴謹?shù)墓芾恚翢o保留的教授蘭州牛肉面正宗湯料配方，包您學(xué)會蘭州牛肉面的全套技術(shù)，為您的創(chuàng)業(yè)插上翅膀，幫您完成您的創(chuàng)業(yè)夢想。