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[供應(yīng)]牛肉面憑什么不能叫“蘭州拉面”
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- 更新日期：2017-07-26 10:30:23
- 有效期至：2017-08-26
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牛肉面憑什么不能叫“蘭州拉面”
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牛肉面憑什么不能叫“蘭州拉面”
據(jù)說，叫一個地道的蘭州人起床從來不需要鬧鐘，只用打開迎街的窗戶，樓下牛肉面館的香氣自然會順著窗臺爬進臥室，喚醒蘭州人的肉體和靈魂。
但對于在異鄉(xiāng)生活的蘭州人而言，他們的清晨只有鬧鐘高頻而重復(fù)的聲響。有時，還未從長夢中蘇醒的他們也會在朦朧中打開窗戶，像記憶里那樣深吸一口氣，然后悵然若失地睜開雙眼。這一瞬間他們忽然明白，未來所有不在蘭州的歲月里，“牛肉面”都將成為自己話題的焦點、歡欣的理由和惆悵的來源。
對于蘭州人來說尋找蘭州最好的方式就是在朋友們的傳言和網(wǎng)絡(luò)上的推薦中，一家一家地尋找著“攢勁”的牛肉面。
牛肉面憑什么不能叫“蘭州拉面”？因為它是蘭州的清晨與蘭州的日落，它是食物，也是蘭州人的生活方式和靈感來源。沒有蘭州人能夠?qū)⒆约旱挠洃浐颓楦型Ｈ饷娣蛛x開來，這座城池有許多種信仰，但牛肉面卻是唯一普適的真理。
憑什么“蘭州拉面”不能代表牛肉面，因為它只是一種商品，一種可以因為成本而將配料變成任何一種形式的面條，無論招牌上的“正宗”寫的多么碩大，它終究缺乏一種敬畏感，而這種敬畏感，非蘭州人不可知。
弄明白了這種“敬畏感”，也就明白了蘭州人為何一直要用復(fù)雜的方式慢慢熬著牛肉湯，為什么面條會有那么多規(guī)格和手法，為什么“一清二白三紅四綠五黃”像是一道咒語一樣刻在所有蘭州人的記憶里。
牛肉面憑什么不能叫“蘭州拉面”，因為它是蘭州城整整一百年的故事，是幾代蘭州人共同擁有的生活記憶，這個世界上，沒有比蘭州更熱愛牛肉面的城市，也沒有比蘭州人更懂牛肉面的人群。只有他們有權(quán)利決定“牛肉面”到底應(yīng)該叫什么，無論過去、現(xiàn)在還是未來。
牛肉面的故鄉(xiāng)在蘭州，這里有最好的味道，最好的師傅，所以不管您身在何處，想要學(xué)習(xí)正宗的蘭州拉面就只能來蘭州，不要問我為什么，因為它是“蘭州牛肉面”，而不是“北京牛肉面”，“河南牛肉面”等等諸如此類，蘭州有一家正宗的牛肉面培訓(xùn)學(xué)校——頂樂蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校，|實力雄厚，不僅有專業(yè)的老師手把手教學(xué)，而且全國有400多家實體店面供學(xué)員去實習(xí)，想去學(xué)正宗牛肉面的都去蘭州多考察考察，選擇一家有實力，對自己以后開店有幫助的培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)。歡迎廣大牛肉拉面愛好者參觀學(xué)習(xí)。
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