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[供應]創業首選開牛肉面館
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- 更新日期：2018-06-26 12:00:34
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創業首選開牛肉面館
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創業首選開牛肉面館
許多人創業，都會選擇一些相對簡單的項目，而開家小面館，投資小、回本快、技術較易掌握，所以大多數人都會青睞。而說起開面館，蘭州牛肉面便是一個好選擇。
蘭州牛肉面，講究一個“湯鏡者清”。選用最新鮮的牛肉、牛骨、加幾十種香料熬制兩個小時以上，淡茶色的湯，浮上淺淺一層油，這才有真正美味的牛肉湯！牛肉湯里還必須有蘿卜片，水嫩嫩的白蘿卜，切成薄薄的片，煮到通透柔軟，不僅能去掉肉湯的膻味，而且還能調節吃面時的口感。
其中“畫龍點睛”當屬牛肉面中的辣椒油，滾燙的菜籽油澆進辣椒中，滋滋響過之后，一股淡淡辣椒香味緩緩升起。在蘭州，千萬不要問辣子辣不辣，要問就問辣子香不香。辣椒油在面中提色、提香、不提辣的哦！“綠葉襯鮮花”新鮮的蒜苗香菜切段，加到面湯中，牛骨湯中浮起的牛油，在蒜苗香菜的調劑下，膻膩減半。清香的蒜苗香菜，與火紅的辣子各占半壁江山，可以說是蘭州牛肉面當之無愧的門面擔當。
說了那么多，就是要告訴大家，想要經營一家牛肉面店，首先要做出如此色香味俱全的蘭州牛肉面，掌握全套正宗牛肉面制作技術就到蘭州找頂樂牛肉拉面職業培訓學校！
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