一、牛肉面館學徒就是幫人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打雜的，學不到什么東西。再說，任何一個餐飲企業都不可能拿自己的品牌和聲譽給你做實驗的。因此實踐機會是少之又少。   
    
二、在拉面培訓學校可以接受到正規的基本功訓練，甘肅頂樂拉面培訓學校有名師手把手教育學生，可以一而再再而三的練習，但是在牛肉面館就不行了!而且牛肉面館忙的時候師傅一般也沒有充足的時間來單獨教學員。
   
 三、在拉面培訓學校可以學到蘭州牛肉拉面中最基本的，如和面、揉面、溜條等基本的技術，并加以實踐，學員在學校有比較扎實的基礎知識，畢業工作后，可以更好的看清師傅工作，眼里更能出活，技術進步的速度更快。甘肅頂樂拉面培訓學校采用了手把手、一對一的教育模式，畢業后因為實際能力強得到了用人單位的高度認同。    
    
四、另外，好廚師不等于好教師，會“教”才是關鍵，拉面館里技術好的師傅很多，但廚師學校的老師不僅有技術，更懂怎么“教”。在拉面館學廚師的話，一些重要的知識，大廚們是沒有時間詳細的為你介紹的。   

五、一般來講，拉面培訓學校于街面的拉面館的聯系更多，更密切，以便學員畢業后，更容易找到適合自己的店面，不合適，也比較容易更換，甘肅頂樂拉面培訓學校經過多年的積累，就業網絡遍布全國各地。    
    學習技術，選擇很重要，選擇專業，選擇學校，學拉面，選甘肅頂樂拉面培訓學校。學校師資力量雄厚，擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的高級烹調師、高級技師為骨干的專業教師隊伍，教學質量始終如一，值得信賴的拉面培訓學校