改革開放30多年以來，我國餐飲業發生了翻天覆地的變化。當前，中國餐飲業的高速增長期已經調檔為理性增長期，其發展環境發生了深刻變化，突出表現為奢侈型消費得到有效遏制、大眾餐飲日漸成熟、消費者越來越重視健康營養、食品安全日益受到全社會的高度關注。 　　在新的機遇和挑戰面前，中國餐飲業長期以來積累的一些問題也逐漸凸顯，主要有：一是規劃引導缺乏，法規建設滯后，尚未建立嚴格的市場準入制度和強制性標準，一些個體和小型餐飲企業無序發展和惡性競爭問題嚴重損害了行業發展；二是產業化程度仍然不高。生產技術主要以師傅帶徒弟的經驗為主，缺乏技術的標準化和規范化，企業生產經營分散、封閉，難以形成產業化規模；三是從業人員素質不高，行業地位偏低。較低的經濟收入、高負荷的勞動強度和餐飲伺候人的傳統觀念等因素仍然影響著人們的就業選擇，導致餐飲行業難以留住高素質勞動力和高端人才；四是經營成本快速攀升，行業負擔日趨嚴重，影響發展后勁。房租、設備、食品成本及人力費用等剛性上揚，稅收偏重，存在不少歧視性收費；五是餐飲對農業產業縱向一體化的拉動作用仍然不夠，產、供、銷一體的產業鏈遠未形成；六是食品安全形勢依然嚴峻，問題仍然突出。 　　中國的餐飲業，如果不去培養自己的核心競爭力，僅僅滿足于當手工作坊，小打小鬧，在無序的經營狀態中各自為政、一盤散沙，就永遠形不成巨人企業，遲早會被如肯德基、麥當勞之類的國際餐飲大鱷所淘汰。以最近倍受追捧的慶豐包子為例，該企業早在五年前就投資建設了研發中心，在研發中心內完成對所有連鎖店食材進行統一采購、加工、儲存和配送，在門店只有“包”和“蒸”兩道工序，這樣既能保證產品口味，又能適應市場對標準化產品的需求。這樣的優質企業，國家只要為其發展環境松綁，就能夠極大的激活企業的主觀能去性和創造力，迅速成長為大型企業，在激烈的國際競爭舞臺上去搏擊風浪，贏得世界的喝彩。餐飲業快餐類越來越受國家重視和保護。 快餐性質的餐飲形式越來越成為現代快節奏生活的主旋律，為此，辣博士出加盟香辣蝦下以外有自主推出————辣博士豌豆面。辣博士豌豆面將于2014年03月29日開業，，敬請廣大新老客戶來電咨詢 鍋酷餐飲管理 辣博士香辣蝦加盟 如您想更多的了解加盟方面的情況可以撥打我們的加盟熱線聯系人：李紅，聯系電話：031180729013。18031166111. QQ:2765241458 ； 2765241458或登錄我們的官方網站： www.hongjikuguo.com ；