苦瓜---屬一年生攀援草本，又名涼瓜。苦瓜具有較高的營養(yǎng)，含有蛋白質(zhì)、脂肪、各種氨基酸、苦瓜甙、糖類、維生素A、B、C等人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，以及人體必需的無機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。中國中醫(yī)學(xué)認(rèn)為苦瓜性寒味苦，具有清涼解渴、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功效。長期飲用能夠健體，增強(qiáng)身體的抵抗力。  
   
  苦瓜茶作用并不是虛擬的。《生生編》：“除邪熱，解疲乏，清心明目。”《滇南本草》：“瀉六經(jīng)實(shí)火，清暑，益氣，止渴。”《髓息居飲食譜》：“青則滌熱，明目清心。熟則養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎。”《泉州本草》：“主治煩熱消渴引飲，風(fēng)熱赤跟，中暑下痢。”   
   
  喝苦瓜茶的好處列舉如下： 
   
  一、苦瓜含有的蛋白質(zhì)成分及維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用。苦瓜中的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，防止惡性腫瘤生長； 
   
  二、苦瓜富含多種維生素、氨基酸、果膠及人體所需的多種微量元素； 
   
  三、防治中暑發(fā)熱、熱病煩渴、肝熱目赤、腸炎痢疾、食欲不振、癰腫丹毒、惡瘡等病癥； 
   
  四、對血壓、血脂以及肥胖癥有良好的抑制作用； 
   
  五、經(jīng)常食用，可強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫功能。