油脂測色儀是一種目視顏色測量儀器，在使用過程中要注意眼睛的保護，該比色計采用了國際公認的專用色標——羅維朋色標度來測量各種液體、膠體、固體和粉末樣品的色度，不同樣品測量時光程的選擇。它將被測物體的顏色和濾色片的顏色通過光路分別出現在目鏡的左右視場中,調節濾色片使兩部份視場的顏色完全一致，此時儀器所指示的濾色片色標度就是被測物體的色度。在進行測量的時候光源的選擇。 

油脂測色儀是靠肉眼測定的,因此操作中要注意保護眼睛的辨色能力。人對顏色的辨別力隨著注視時間的延長與眼睛的疲勞程度成反比的,也與觀測者的年齡、視力 、辨色力等密切相關。一般觀測的程序 首先可以試樣外觀色澤大致撥動某個數值,在測定時盡可能快地調整色片,認為可以后 ,眼睛離開目鏡 ,望望遠處,再核對一次 在必要時可讓多個同志驗證一下 ?？傊?nbsp;,不要凝視 目鏡的時間過長 ,要注意適當的間隔休息。與此相關的是 ,測定者的座位高低不適 當,也會增加目力負擔 儀器的位置也要注意,不要有外界光線直射或反射到觀察者的眼睛。在色澤測定上 ,當然人之間辨色力是有差異的,但是只要排除人為因素,在規定的允許誤差內是不難統一的。 

在選購油脂測色儀過程中，需要注意濾光片的選擇，因為油脂測色儀上的濾光片直接影響著測量的結果，所以在選購的時候，要進行檢查儀器上的所有濾色片應齊全、無破損，無污染。濾色片架滑動應順暢、平衡，無卡滯受阻現象，其色標量值讀數應清晰明顯、定位準確，應與相應的羅維朋濾色片一一對應，不得有模糊不清無法辨認的現象。 

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