濟(jì)南不銹鋼廚具在使用中應(yīng)注意什么，店廚房設(shè)備大多數(shù)都是不銹鋼材質(zhì)加工的，用中也有需要注意的地方，下面博金廚具就來跟大家詳細(xì)地介紹以下幾點(diǎn)：1、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因?yàn)橹兴幒卸喾N生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。2、不銹鋼酒店廚房設(shè)備不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。3、不可以長(zhǎng)時(shí)質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。因?yàn)椴讳P鋼酒店廚房設(shè)備的成分和影響不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。濟(jì)南不銹鋼廚具如果使用劣質(zhì)不銹鋼餐具或者以不恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ褂貌讳P鋼餐具，就有可能造成重金屬對(duì)人體健康的危害。。