醫(yī)院食堂承包：容易中毒的食物與冬季膳食加熱

　　大家都知道，現(xiàn)在的食物中毒事件頻發(fā)，我們?cè)谕怙嬍骋⒁怙嬍承l(wèi)生，以免發(fā)生中毒情況。特別是在春季，萬(wàn)物復(fù)蘇，有些食物飲用不當(dāng)，很有可能造成中毒。還有冬季膳食應(yīng)該注重吃熱騰騰的食物，現(xiàn)在就請(qǐng)大家和小編一起來(lái)看看吧!

　　春季有些食物容易中毒，尤其是野菜。這個(gè)時(shí)間段也是最容易出現(xiàn)食物中毒的時(shí)候，特別是在品嘗野外菜肴的同時(shí)，一定要多加小心。比如蘑菇，我們都這知道，這個(gè)時(shí)候的蘑菇是最好吃的，又嫩又甜，還很容易就采摘得到，但是，是不是有毒的，我們需要辨別清楚，否則容易發(fā)生意外事故。醫(yī)院食堂承包這個(gè)節(jié)氣黃花菜、野菜、四季豆等蔬菜開(kāi)始出現(xiàn)在餐桌上，但隨著天氣一天比一天暖和，很多水果蔬菜也越來(lái)越容易長(zhǎng)芽或霉變，如果吃了保存不當(dāng)?shù)氖澄铮锌赡軙?huì)導(dǎo)致食物中毒。

　　冬季飲食要有豐富、足夠的營(yíng)養(yǎng)，熱量要充足，以適應(yīng)自然氣候變化的需要。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證實(shí)，在低溫條件下，人體熱能消耗有明顯增加。所以，冬季膳食的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是：增加熱量，保證充足的與其曝寒和勞動(dòng)強(qiáng)度相適應(yīng)的熱能。產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的適宜比例，蛋白質(zhì)供應(yīng)量限制在常溫下的需要量水平，熱量增加部分，應(yīng)以提高碳水化合物和脂肪的供應(yīng)量來(lái)保證。作為維生素的供給，應(yīng)特別注意增加維生素C的需要量。在天寒地凍的冬日，應(yīng)攝入足夠的動(dòng)物性食品和大豆，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)，適當(dāng)增加油脂，其中植物油最好達(dá)到一半以上，保證蔬菜、水果和奶類供給充足。

　　上述主要給大家介紹了在春季容易中毒的食物，這樣我們?cè)谑秤檬澄锏臅r(shí)候可以注意一二。還有醫(yī)院食堂在燒菜的時(shí)候需要有所注意，以及冬季膳食需要注意保溫。如果大家還想要了解更多資訊，請(qǐng)大家多多關(guān)注吧!

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轉(zhuǎn)載日期：2014年10月27號(hào)