醫院食堂承包：容易中毒的食物與冬季膳食加熱

　　大家都知道，現在的食物中毒事件頻發，我們在外飲食要注意飲食衛生，以免發生中毒情況。特別是在春季，萬物復蘇，有些食物飲用不當，很有可能造成中毒。還有冬季膳食應該注重吃熱騰騰的食物，現在就請大家和小編一起來看看吧!

　　春季有些食物容易中毒，尤其是野菜。這個時間段也是最容易出現食物中毒的時候，特別是在品嘗野外菜肴的同時，一定要多加小心。比如蘑菇，我們都這知道，這個時候的蘑菇是最好吃的，又嫩又甜，還很容易就采摘得到，但是，是不是有毒的，我們需要辨別清楚，否則容易發生意外事故。醫院食堂承包這個節氣黃花菜、野菜、四季豆等蔬菜開始出現在餐桌上，但隨著天氣一天比一天暖和，很多水果蔬菜也越來越容易長芽或霉變，如果吃了保存不當的食物，有可能會導致食物中毒。

　　冬季飲食要有豐富、足夠的營養，熱量要充足，以適應自然氣候變化的需要。現代營養學研究證實，在低溫條件下，人體熱能消耗有明顯增加。所以，冬季膳食的營養特點是：增加熱量，保證充足的與其曝寒和勞動強度相適應的熱能。產熱營養素的適宜比例，蛋白質供應量限制在常溫下的需要量水平，熱量增加部分，應以提高碳水化合物和脂肪的供應量來保證。作為維生素的供給，應特別注意增加維生素C的需要量。在天寒地凍的冬日，應攝入足夠的動物性食品和大豆，以保證優質蛋白質的供應，適當增加油脂，其中植物油最好達到一半以上，保證蔬菜、水果和奶類供給充足。

　　上述主要給大家介紹了在春季容易中毒的食物，這樣我們在食用食物的時候可以注意一二。還有醫院食堂在燒菜的時候需要有所注意，以及冬季膳食需要注意保溫。如果大家還想要了解更多資訊，請大家多多關注吧!

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轉載日期：2014年10月27號