工廠食堂承包合作失敗的原因分析

　　現在一般高校、醫院和大型企業等地方的食堂都會采取相關單位承包方式，這種承包讓食堂經營獨立于企業經營之外。這種食堂承包模式，有承包經營的好的，也有經營失敗的，今天我們就來一起看看承包合作失敗的原因分析，希望幫到大家!

　　1、食堂衛生差：員工管理制度不健全，或有章不循，形同虛設。有工作服不穿，有手套和帽子不戴，每餐菜品也不留樣。另外，工廠食堂承包不把進貨質量安全關，造成工人投訴頻繁。采購，庫存，加工，經營等環節，沒有按照食品衛生法進行經營，導致食堂衛生極差，最終合同解除。2、菜品定價不合理或定價過高：沒有根據所在單位人員消費水平定價，快刀宰人，嚇跑工人。3、輕視服務現象嚴重：食堂承包者不知道服務與經營、服務與效益的關系，沒把服務工作放在經營中的重要位置，更不懂薄利多銷的基本道理，使自身沒有好的聲譽，漸漸失去人心和客源。

　　本文主要給大家介紹了食堂承包失敗的三方面原因，食堂衛生差，這是很嚴重的，一般也是不允許的。還有菜品定價不合理以及輕視服務等，希望我們的介紹幫到大家，我們公司在承包食堂方面有著豐富經驗，歡迎大家來電咨詢!

以上文章絕對是常州市江雄餐飲管理有限公司原創，若轉載請注明出處
原文出自鏈接:http://jsjxcy.com/hangyexinwen/67.html
轉載日期：2014年11月30號