油面筋是一種漢族傳統油炸面食,色澤金黃,表面光滑,味香性脆,吃起來鮮美可口,含有很高的維生素與蛋白質。好吃的面筋是怎樣用洗面機做成的呢,下面讓鴻睿機械專家給您簡單的介紹一下。
    面筋即面粉經加水揉成面團后,放入水中靜止一段時間,然后在水中反復洗滌,淀粉和面等物質分離,可溶性物質溶于水中,最后剩下具有延展性和粘彈性的物質就是濕面筋。根據不同用途選用不同面筋含量的面粉如:面包粉應選用高面筋的面粉,餅干粉則選用低筋的面粉,蒸煮類食品大都選用中強筋或中筋面粉。面筋、涼皮是目前市場上一種靚麗的食品,尤其在城市,它以口感好、清涼爽口、食用方便、經濟實惠等特點,火遍大江南北。傳統的制作方法是用手直接活面,再加水洗的方法來制作面筋,這樣既費時又費力。該洗面機易操作、節省動力,面斗可翻,斗內加不銹鋼過濾網,使面水和面筋有效分離,排水口放水方便,全不銹鋼制作,干凈衛生,是制作面筋最理想的機械產品。
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