維生素B12是深紅色晶體或無定形或結(jié)晶粉末。無味、無臭。呈無無物形態(tài)時(shí)極易吸潮,暴露于空氣中可吸水約12%。晶體吸水后在空氣中穩(wěn)定。微溶于水(1g/80ml),溶于乙醇,不溶于丙酮。
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