燒餅是一種傳統(tǒng)的食物，在我們的印象中，燒餅而已說是非常的普遍而且廣泛，因為在很多的大街小巷，我們經(jīng)常可以看到賣燒餅的街頭小攤。但是對于周村燒餅或者說來說，我們卻要追溯到了歷史文化淵源。我們都知道，周村燒餅并不是像我們街頭上吃的那種燒餅一樣的，而是已經(jīng)作為一種副食品，或者說零食進行發(fā)展，更是一種完美的特產(chǎn)，禮品，周村燒餅，其中的意義和內(nèi)涵，已經(jīng)不再是簡簡單單的說吃飽肚子那樣簡單，而是已經(jīng)經(jīng)過了歷史的變革，在眾多的食品文化中脫穎而出，成為山東的美好特產(chǎn)老高家燒餅。
　　燒餅在源遠流長的歷史長河中，其實經(jīng)歷了很多很多的變革，相信也是有一定挫折的。既然是老祖宗留下來的東西，那么我們要傳承下去，面對世界的發(fā)展和歷史的車輪滾滾的進步，那么燒餅的發(fā)展也一定是有著一些特殊變革的。因為不能改變或者不會改變或者不懂得改變的，基本上都消失在歷史的河流中了。而我們現(xiàn)在聞名的山東特產(chǎn)，周村特產(chǎn)，周村燒餅或者說老高家燒餅，目前現(xiàn)在是又酥又脆的特色，實實在在的是吸引了很多人的目光，而且也讓周村特產(chǎn)以及周村燒餅都得到了發(fā)揚光大。
　　周村燒餅是大山東的特產(chǎn)，都是大周村的特產(chǎn)，都是咱們地地道道的燒餅文化代表，燒餅特產(chǎn)。燒餅，簡單來說就是一種食物，但仔細來說，卻是一種手藝，一種藝術(shù)，一種文化的熏陶和渲染，以及文化的傳承。
　　周村特產(chǎn)燒餅以傳統(tǒng)工藝精工制作而成，為純手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特點，富有營養(yǎng)，老少皆宜。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。
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