“天下第一村”香酥燒餅，具有酥、香、薄、脆、輕五大特點。形圓而薄如紙片，正面布滿芝麻仁，背面布滿酥孔，色澤呈淺棕黃色。形似滿月，薄如秋葉；落地洙散玉碎，入口回味無窮。
　　酥：入口一嚼即碎，不咯不皮，失手落地，即成碎片。
　　香：也是一種誘人特色，入口久嚼不膩，越嚼越香，且回味無窮。
　　薄：如紙片之薄，拿起一疊，有唰唰之響聲，如風中之白楊，因此，又稱之為“呱啦葉子”燒餅。
　　脆：脆與酥相輔相成，給人以美好難忘的口感。
　　輕：輕盈剔透，堪稱一絕，且攜帶方便。
　　同時，在包裝方面也由線捆改為印花紙包裝。因受制作工藝及經濟條件限制，產量很少，更顯稀貴，只有富戶，大商們作為茶余酒后消遣之物享用，清皇室曾屢次點名征購周村香酥燒餅為貢品。
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