X西安西餐廚師學(xué)校新夢(mèng)想西餐學(xué)費(fèi)西式烹調(diào)師培訓(xùn)班，新夢(mèng)想職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校目前擁有成都和西安2個(gè)校區(qū)，專業(yè)培訓(xùn)咖啡師、調(diào)酒師、西點(diǎn)師、西餐師，西南首家裁判長(zhǎng)授課學(xué)校，行業(yè)冠軍老師授課學(xué)校，西式餐飲第一品牌，餐飲企業(yè)人才定點(diǎn)培訓(xùn)基地。聯(lián)系人:李老師 咨詢電話：028-86935623香炸懶人版豬排的做法，這是一款懶人版的豬排，很好吃，曾經(jīng)打動(dòng)過好幾個(gè)肉食筒筒的胃，還作為家宴的必做菜之一，而且變形后又可以做肉卷，又可以做豬排飯，一舉可是多得啊！
X西安西餐廚師學(xué)校新夢(mèng)想西餐學(xué)費(fèi)西式烹調(diào)師培訓(xùn)班，材料
豬脊肉，鹽1小匙，醬油少許，咭汁，料酒，糖1大匙，香葉2片，八角1粒，姜片5片，山芋粉5小匙
做法
1.將豬脊肉切約一公分厚，用刀背在肉的正反面上輕輕剁，使肉質(zhì)變松，剁完后，用刀面拍打肉片2，3下。
2.將肉放入容器下料腌半小時(shí)，一小勺鹽，少許醬油，咭汁，料酒，一大勺糖，香葉2片，八角一粒，姜片4，5片，山芋粉5小勺，用手抓勻。
3.油鍋見熱后放入肉片炸2面變成絳紅色，漓油后即可。
4.食用時(shí)剪成長(zhǎng)條即可。（若是包了單餅皮，加黃瓜絲什么的，就是肉卷了）
小訣竅
這次的菜用的是炒豆芽，腌黃瓜絲，土豆青椒絲。再來一碗白米粥，就更好了。其中的豬排粘了香炸粉的。容易黑些。