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[供應]煲仔飯品牌,煲仔飯報價,武漢頂正
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  • 產品產地:湖北武漢
  • 產品品牌:頂正
  • 包裝規格:1
  • 產品數量:0
  • 計量單位:1
  • 產品單價:0
  • 更新日期:2016-07-09 16:18:50
  • 有效期至:2017-01-05
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好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征,一是跟煲上桌的調味汁,揭開蓋子澆在飯上,有嗞嗞的響聲,此為畫龍點睛之筆,看上去黑又亮,全看調汁師傅的手藝了;另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴,與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長,實為一煲之精華,這不但取決于火候,還視乎煲仔本身的品質,好的煲仔里面是有一層光亮的釉底,如果布滿砂眼則萬萬不行――還有,洗碗工也不能馬虎,要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一干二凈才

成。


煲仔飯,顧名思義,就是用小煲仔煮的飯,大概是廣東特有的吧。廣州有許多賣煲仔飯的小店,一般是開在路邊,一排灶頭上擺滿冒著熱氣的煲仔,一個師傅手持竹筷來回巡視,好象圍棋中的車輪戰。這樣的排檔一般都是專賣,另外還會送例湯。廣州街上最多的“粥粉面”店,其次是甜品店,再有可能是煲仔飯小店了。雖然獨沽一味,但品種也可以有幾十種之多,好吃而且不貴。服務宗旨:頂正餐飲培訓真正的扶持創業者!
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