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[供應]川湘菜廠家武漢頂正川湘菜品牌
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  • 產品產地:武漢
  • 產品品牌:頂正
  • 包裝規格:1
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  • 產品單價:0
  • 更新日期:2016-07-09 17:56:35
  • 有效期至:2017-01-05
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川湘菜廠家武漢頂正川湘菜品牌 詳細信息

川湘菜廠家_武漢頂正_川湘菜品牌|武漢頂正餐飲管理有限公司
武漢頂正餐飲管理有限公司是專業的武漢川湘菜的制作過程與內容川湘菜的技術培訓廠家。
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川菜以成都和重慶兩地的菜肴為代表。所用的調味品既復雜多樣,又富有特色;尤其是號稱“三椒”的花椒、胡椒、辣椒,“三香”的蔥、姜、蒜,以及醬油、醋、郫縣豆瓣醬、永川豆豉的使用頻繁及數量之多,遠非其他菜系能相比。特別是“魚香”、“怪味”更是離不開這些調味品,如用代用品則味道要打折扣。川菜的風格樸實而又清新,官家川菜精細別致,而農家川菜又具有濃厚的鄉土氣息。

即湖南菜系,以長沙菜為代表。湖南菜系各地風味統一。主要流行于湖南地區。在中.國大部分地區都有湘菜館。是民間第三大菜系。湘菜包括湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三個地區的菜點特色。湘江流域以長沙、衡陽、湘潭為中心,是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃,講求實惠,注重鮮香、酸辣、軟嫩,尤以煨菜和臘菜著稱。洞庭湖區的菜以烹制河鮮和家禽家畜見長,特點是量大油厚,咸辣香軟,以燉菜、燒菜、蒸菜出名。湘西菜擅長制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風雞,口味側重于咸香酸辣,有濃厚的山鄉風味。湖南菜最大特色一是辣,二是臘。著名菜點有:東安子雞、剁椒魚頭、臘味合蒸、組庵魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發絲牛百頁、干鍋牛肚、平江火焙魚、吉首酸肉、換心蛋等。長沙小吃是中.國四大小吃之一,主要品種有糯米粽子、麻仁奶糖、瀏陽茴餅、瀏陽豆豉、火宮殿臭豆腐、湘賓春卷等。服務宗旨:頂正餐飲培訓真正的扶持創業者!
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