餃子機的工作原理大致是：

A、采用全不銹鋼外殼，外形超美觀、豪華；榨汁滾輪采用不銹鋼材質加工，機身部件都經過嚴格的防銹仿腐蝕處理，新型餃子機一般采用的是雙絞龍低速運轉，同時加裝了冷循環水裝置確保面缸溫度低，面皮不受溫度影響以保證面皮口感極佳，供餡部分也采用了多級增壓供餡以提高供餡頻率，餃子餡多少可隨意調節，在成形部分使用輸面成型防粘結工藝，生產出的餃子不粘連、無破損以達到合格率為100%。保證榨汁符合國際衛生標準；

B、整機采用全封閉結構，可內置榨渣桶，保證渣汁不外泄，安全、干凈、衛生、無污染；采用齒輪減速箱設計，并配有防震裝置，大大降低機械運轉過程中的噪聲；加裝活動門，使清潔保養更輕松、簡單。

C、立式環壓熟面系統，充分保護面筋，保證餃子的口感好。可做老面，酵母面的餃子機。進面，進陷采用雙頻系統，皮陷比例隨意可調節，使用方便。可做一百五十克以下的餃子機，也可以做小蒸餃子。做出的餃子不會出現裂口現象，不漏底成型美觀。

D、采用優質材料制作，美觀大方，符合國家食品衛生標準。

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