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目前全球經濟和區域經濟一體化進程的加快以及農業產業化進程的提高,為我國焙烤食品工業的發展帶來巨大的需求空間。同時國家對焙烤食品工業的高度重視以及西部大開發、振興東北地區?、促進中部崛起、建設社會主義新農村等重要戰略和舉措,也將為我國焙烤食品工業創造新的發展機遇。
近些年,我國焙烤食品行業運行狀況良好,消費升級、政策推動、標準重建以及外資涌入、內資合并等諸多因素的影響,使得我國焙烤食品行業傳統的低集中度現狀加速改變,行業并購不斷上演,焙烤食品行業版塊加速整合。目前,我國焙烤食品行業初步形成了一批生產企業密集區和多個優勢焙烤食品加工產業帶,呈現出集群式發展的特色和較為合理的區域布局。
但是勿庸諱言,目前我國焙烤食品企業規模普遍偏小,技術水平低,組織結構有待進一步優化,焙烤食品工業布局尚不盡合理,集中度較低,區域優勢沒有充分發揮,食品區域經濟帶尚未形成強大的規模優勢與協同競爭力。時下我國焙烤食品工業布局與農業生產布局銜接不夠緊密、合理,焙烤食品工業主要分布在東部發達地區,中西部地區由于焙烤食品工業發展滯后,豐富的原料資源優勢沒有轉化為產業優勢。焙烤食品的生產、加工和銷售脫節的問題仍然存在,農業生產與焙烤食品加工互為促進的機制尚不健全,造成原料供應與焙烤食品工業發展的要求不相適應,增加了農產品長途運輸的成本和物流過程的損失,導致資源浪費。我國焙烤食品工業還是以農副食品原料的初加工為主,中小企業比例高,精細加工的程度比較低,同質化嚴重,價格競爭激烈,利潤空間狹小,國際化競爭力偏弱。?隨著區域經濟規模化進程的加快,焙烤食品工業正面臨新的發展機遇。只有抓住機遇,乘勢而上,才能在區域經濟發展中為焙烤食品爭得更大的市場份額,進一步擴大焙烤食品行業的競爭力,為整個食品行業乃至國民經濟的快速健康發展做出應有的貢獻。
提高焙烤食品行業在區域經濟中的競爭力
區域經濟一體化是我國焙烤食品行業走向集約化和現代化的必然選擇,未來食品市場競爭的核心將集中在加工業的規模和科技水平方面,即通過實現規模經濟、構建產業區域經濟地帶、提高核心競爭力來爭奪更大的市場份額。誰能在區域食品經濟一體化的形成中占有先機,誰就能在食品一體化、全球化的競爭中獲勝。因此,必須加速構建我國焙烤食品行業區域經濟帶,全力提高我國焙烤食品行業的競爭力。
培育和壯大焙烤食品工業龍頭企業,以專業化工業園區為突破口,推動產業結構升級,加速產業集群的載體建設。從財政、稅收、信貸等政策上扶持優勢龍頭企業,著力培養一批技術創新能力、現代管理能力和帶動能力強的龍頭企業,支持一批在國際市場上具有明顯競爭優勢的民族特色食品品牌,帶動我國整個焙烤食品行業的發展;通過聯合、兼并、收購等資本運營方式,培育和組建一批資本結構多元化、產品科技含量高、市場競爭力強的焙烤食品工業龍頭企業,提高產業的集中度和核心競爭力,為構建焙烤食品區域經濟地帶打下基礎。
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