惡臭是指難聞的臭味。迄今憑人的嗅覺就能感覺到的惡臭物質就有4000多種,其中對人體健康危害較大的有幾十種。有的散發出腐敗的臭魚味,如胺類;有的刺鼻,如氨類和醛類有的放出臭雞蛋味,如硫化氫;有的類似爛洋蔥或爛洋白菜味等等。惡臭物質使人呼吸不暢,惡心嘔吐,煩躁不安,頭暈腦脹,甚至把人熏倒,濃度高時,還會使人窒息而死。
惡臭物質分布很廣,影響范圍大,已成為一些國家的公害,惡臭物質多來源于化學、制藥、制紙、制革、肥料、食品、鑄造等工業,惡臭對人的呼吸系統、循環系統、消化系統、內分泌系統、神經系統都有不同程度的損害,惡臭還會使人煩躁不安,工作效率減低,判斷力和記憶力下降,高濃度惡臭物質突然襲擊,有時會把人當場熏倒,造成事故。為了控制惡臭污染物對大氣的污染,保護和改善環境,國家專門制定了《惡臭污染物排放標準》(GB 14554-1993)。
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