烤全羊是蒙古族宴席名菜。選料精細，工藝考究，傳統的方法是選擇肥尾羯羊，用蒙古殺羊法宰殺，去皮，去內臟后，將佐料填裝羊的胸，腹腔，將羊吊在專用烤爐中，燒烤約4-5小時。出爐的全羊，色澤紅，皮酥脆，肉鮮嫩，味香濃。上席時將正羊以平臥狀置于大木盤中。脖子上系一紅帶以示隆重。烤全羊是啟位大菜，主人要先唱歌，獻哈達，敬酒，在呼倫貝爾這個地區，主人先用刀將羊頭劃成幾小塊，首先獻給席上最尊貴的客人或長者，而后撤下羊頭，再將羊背上劃一刀后，從脊兩邊一塊一塊的割肉，逐個是紅個送給客人。烤好后，先出爐倒掉腹腔內的羊湯和佐料，將全羊以跪臥姿勢擺入直徑約1米的大盤內，上桌后，由專人在客人面前將羊剖卸成小塊，視來賓身份依次奉遞。烤羊腔中倒出的羊湯，再加水調配，用小碗—一端給客人。這也是吃烤羊肉時必不可少的一種極佳飲料。這種烤羊肉，吃起來酥脆香嫩，肥而不膩，根本不同于別種方法做成的羊肉味道。品嘗過這種烤全羊，齒頰久久留香，終身難忘


我們是新鄉市政府政府主辦的正規培訓學校，學校有幾百個學習品種，目前學校分為24個系，小吃   早餐   油炸 燒烤   火鍋   冷飲   蓋澆飯   紅燜羊肉   干鍋   碳鍋魚   碳鍋雞   等等 每個系的老師都是有國家頒發培訓資格證書的特一特二級廚師，也是新鄉市唯一一所有辦學培訓資格的培訓學校，所培訓教學的全部都是正宗的配方配料，教學流程每一步驟是老師手把手教學，教過之后學員自己親手操作練習，老師在旁邊協助做全面輔導，學習會一個項目以后在學習下一個項目，直到學會滿意為止。




凡是新學員來，先參觀，實地考察，品嘗味道，可以和正在學習的學員面對面交流，了解我們的教學情況，別的學校都會隔開，而我們不會那樣做。本來我們就做得好，學員學得滿意，新學員可以親自看師傅調味給你們品嘗，親眼看到做真實，可信。一切滿意后，再簽合同學習。


鄭重承諾：藺氏培訓中心擁有專業的名師執教；所有產品都色香味俱全，歡迎品嘗比較；所有的項目都包教包會，技術不實退還全部學費；全實踐教學；學員全程親自動手學習，隨到隨學，不限時間學會為止，住宿免費。




新鄉市小吃培訓學校
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