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新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)美食食品機械經(jīng)營部

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  • 更新日期:2023-11-09 16:26:24
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北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一。講到北京烤鴨,那可是膾炙人口,盛名鼎鼎。它以色澤紅艷,肉質(zhì)細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。用料為優(yōu)質(zhì)肉食北京鴨,用果木炭火烤制。它以色澤紅潤,肉質(zhì)細嫩,味道醇厚,肥而不膩。營養(yǎng)豐富,是美容佳品。北京烤鴨有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐烤和燜爐烤最普遍。色呈棗紅,油潤發(fā)亮,皮脆肉嫩。

啤酒烤鴨精選中草藥熬成老湯,經(jīng)腌制、熬鹵、浸泡、瀝水和烤制等工藝制作而成,色澤鮮艷,香味濃郁。啤酒烤鴨含量異常豐富。通過烤制后,除脂肪和部分水分流失外,其它營養(yǎng)基本沒有損失。蛋白質(zhì)的相對含量還有所增加。啤酒烤鴨不但味美,而且符合現(xiàn)代人的營養(yǎng)保健要求。啤酒烤鴨不僅醇香味美而且食用方便,不需要任何的外加調(diào)料,切開即可食用,適合現(xiàn)代社會快節(jié)奏生活的飲食特點。

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